嗑瓜子得癌症，怪事人们日常闲来无事就喜欢吃的坚果类小零食之一，甚至在过年的时候也会出现在我们的年货单里，但瓜子致癌的消息让人害怕，下面和大家分享嗑瓜子得癌症。
嗑瓜子得癌症1
1、多吃瓜子会得癌吗
瓜子本身具有一定的营养价值,当瓜子吃到100克左右时可能出现口腔不适如口干,口腔粘膜受损、油腻感,这种不适就会降低继续嗑瓜子的欲望,瓜子的总摄入量就不会很高。口腔溃疡一般1-2周自行痊愈,在这期间很难继续嗑瓜子。所以即使瓜子吃多了也不会致癌。为了健康着想最好适量吃瓜子。
2、瓜子的功效与作用
适量吃瓜子好处很多,如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定,降低体内胆固醇等等。不同类型的瓜子的功效与作用各有不同:
西瓜子能健胃、利肺、润肠。
葵花子脂肪酸及维生素E含量丰富。
南瓜子有驱虫作用,适当嗑点瓜子,能刺激舌头上的味觉神经,促进唾液、胃液的分泌,有利消化,有益健康,还能促进面部肌肉的运动。
据报道,葵花子有医疗价值,可治泻痢、脓疱疮等疾病。
3、瓜子吃多了会怎么样
引起肥胖
瓜子中富含脂肪和蛋白质,多吃可能引起肥胖或肥胖疾病;
损害牙齿
经常吃瓜子会破坏牙釉质,影响牙齿的美观和咀嚼功能;
引起上火
瓜子干、咸、硬,吃多了可能引起上火和口腔溃疡;
容易造成身体消化不良
瓜子中含有的热量比较高,比同等重量的米饭、猪肉、鸭肉、鸡肉等热量还要高,吃太多的话,会造成血糖、血脂等升高。更严重的是,一次性嗑瓜子量太多,必然会消耗掉大量唾液和胃液,影响正常食物的消化,导致消化不良等疾病。
损害舌头
嗑瓜子的同仁们就知道了,嗑瓜子的过程中,持续的时间长,瓜子与舌头反复摩擦,会引起舌尖部肿痛、红肿、起血泡等现象。
如何挑选瓜子
1、看壳色
壳色基本一致,有自然光泽,颗粒饱满的质好;壳面浑浊,或有麻花斑纹,瓢丝未漂净以及晾晒不干者质次;表面有黑斑者,则已变质。黑色的西瓜子,应是边缘黑,有的全黑或黑中带红。
2、看壳形
壳形饱满、颗粒均匀者优质;壳形瘪瘦、颗粒不均匀者质次;嫩子、白秕为劣品。
3、用指捏
用食指和拇指捏一颗瓜子,捏着有紧实感的,仁肉肥厚饱满;指捏稍紧实的,仁肉一般;指捏壳瘪的,仁肉瘦或是秕粒。
4、看干湿
用牙嗑瓜子易裂,声脆,瓜子落地声音实而响的,比较干;用牙齿嗑不易开裂,声轻或无声者,瓜子比较潮。
5、看瓜子仁
子仁肥厚、松脆、片大均匀、色泽白净者质优;白而萎,或中心带红,仁肉黄熟则质次或已变质。
6、用口尝
有香甜味而不油腻者,质优;有哈喇味或呈霉味者已变质。
7、不要挑瓜壳太油腻、太光亮的瓜子
这类瓜子是经过人工加工的,在瓜子炒制过程中添加了化学成分。
什么人不能食用瓜子
瓜子虽好,但与多数食品一样它也并不是人人都适宜吃,瓜子对于有些人来说属于“禁区”。
1。高脂血症患者。瓜子含有大量脂肪,高脂血症患者食用后会使血液中的脂质水平升高,而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等疾病的重要致病因素之一。
2。胆囊切除者。瓜子油腻,其所含的脂肪需要胆汁去腐化。胆囊切除后,储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用瓜子,会引起消化不良。
3。胃病、肝病患者。瓜子含有大量脂肪,患有肠炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后,会加重病情。
嗑瓜子得癌症2
近日，一则曝光炒瓜子违规添加明矾、工业滑石粉的报道赚足了眼球。网帖表示，明矾可以杀死脑细胞，而工业滑石粉则含石棉可致癌，这些有毒物质在人体内的潜伏期达20年以上。多吃上述“毒瓜子”可致癌。
为此，记者采访了多位食品营养专家。专家表示，确实有不法企业在炒瓜子的过程中添加明矾，使瓜子不易受潮变软，保持松脆的口感。明矾内含有金属铝，人体过量摄入铝会很难排出。体内铝过量会损害大脑及神经细胞，导致记忆力减退，严重者还会引发脑萎缩及痴呆症。而工业滑石粉则能让瓜子表面更光滑好看，其中含有致癌物质。此外，如果瓜子发生霉变，导致黄曲霉素超标，同样有可能致癌。
消费提示：尽量购买包装完好的瓜子
记者从国家标准查询网上获悉，目前现有的针对坚果类的国家标准GB/T 22165-2008 《坚果炒货食品通则》和SB/T 10671-2012《坚果炒货食品分类》并没有涉及明矾、工业滑石粉等的检测。国标的缺失，使得炒瓜子中的违规添加物检测更加艰难。食品安全专家提醒，市民应尽量购买包装完好的瓜子，因为未经包装的瓜子长期接触空气，很容易发生霉变。选购瓜子时，尽可能选择大品牌的炒货，因为相对于小企业生产的炒货，大品牌的炒货安全系数高很多。
嗑瓜子得癌症3
吃瓜子真的会致癌吗？
瓜子本身的脂肪含量较高，大量食用会增加人体热量和脂肪，不建议肥胖、糖尿病和高脂血症的人群食用过多。也许有的人会问了，正常的瓜子不会致癌，那么经过加工处理，或是发霉变质的瓜子会致癌吗？
瓜子最严重的质量问题就是发霉。瓜子一旦发霉，其中可能含有毒性十分强的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，氰【化】钾的10倍。
黄曲霉毒素是目前发现化学致癌物中最强的物质之一，经常摄入会增加患肝癌风险。至于虫蛀的.瓜子，已经遭到了生物污染，最好不要吃。瓜子发芽，虽然不会对人体产生危害，但是这意味着瓜子储存不善，可能是储存环境过于潮湿。而在潮湿的环境下，发芽和发霉往往是伴生的。因此，对发霉、虫蛀、发芽的瓜子，一定要坚决地扔掉，不要觉得浪费或者嫌麻烦而吃下肚。
吃葵瓜子的注意事项
1、选择原味的瓜子
有一些不法商贩，为掩盖瓜子酸败的味道，就将不新鲜的瓜子加工成各种口味的。如果选择原味的瓜子，就不容易掩盖坏瓜子的味道。同时，各种口味的瓜子，也容易使人体摄入更多的盐分和香精色素。
2、不要选择剥好的
瓜子仁富含油脂，容易酸败，如果剥掉了瓜子壳，和空气接触，就给酸败和微生物繁殖创造了有利条件。因此，要选择带壳的瓜子。
3、不宜吃过量
瓜子一天最多吃一把。花生瓜子等坚果，油脂含量较高。摄入过多，容易引起发胖等一系列问题。因此，一定要适量吃。
4、变质的要吐掉
如果吃到发苦、霉变的瓜子一定要吐掉。这种瓜子，其中的油脂可能已经氧化酸败，霉变的瓜子还可能产生黄曲霉毒素。嫌麻烦而吃掉的话，轻则拉肚子，重则伤肝致癌。
葵瓜子怎么去壳
1、准备普通的指甲钳，清洗干净。
2、把瓜子放在刀口与支撑杆之间，然后简单的跟剪指甲一样，轻轻一按，瓜子壳就开了，里面的仁会完整的蹦出来哟。
3、细长的瓜子，直接就能把壳完全夹开。
4、大些的瓜子，可以夹开瓜子的一头（或两头），然后用手轻轻一捏，瓜子仁就出来了。
