如何挑选到肉多的螃蟹？转眼间又到了一年一度吃螃蟹的季节了，人们已经迫不及待的想要品尝它的鲜美。大家都知道螃蟹肉越多越好吃，今天就给大家讲讲如何挑选到肉多的螃蟹。
如何挑选到肉多的螃蟹1
一、如何挑选到肉多的螃蟹
1、首先要观察这是母蟹还是公蟹，一般情况下，母蟹的肉会更多一点。母蟹的肚脐一般都是圆形的，如果她的肚脐部位有淡红色出现，那么就可以知道这只螃蟹是个肉多的大螃蟹了。而公蟹的肚脐一般都是长条状的尖尖的，公蟹的肉比较少，不建议购买。
2、把螃蟹拿在手中看一下重量，手感比较重的螃蟹多为肥大肉多的螃蟹；反之，手感轻飘飘的螃蟹，一般都是比较干瘪而且肉也比较少。
3、观察一下螃蟹的背部，肉多的螃蟹背壳是青色的.，而且摸起来也比较硬；像那些肉质比较少的螃蟹背部泛白，而且看起来就没有光泽，不建议购买。
4、观察一下蟹足，蟹足上绒毛比较多的螃蟹体质比较健康，肉质吃起来有嚼劲；反之，绒毛比较少的螃蟹，是比较瘦弱的螃蟹，不建议购买。
5、判断一下螃蟹是否鲜活，将螃蟹腹部朝天，然后观察螃蟹是否可以迅速翻身过来。如果可以迅速翻身的螃蟹就证明它活力旺盛，可以保存较长时间，推荐购买；反之，如果翻身比较慢，或者活动力降低的螃蟹，这样的螃蟹就不够新鲜了，最好不要购买了。
二、如何保存螃蟹
螃蟹的生命力比较顽强，所以螃蟹可以保存较长的时间。但我们也要采取正确的方法保存，最好的方法就是把螃蟹放在较高的背篓里面，一方面可以让螃蟹爬不出去，另一方面也可以维持螃蟹的活动力，让它的肉质更加肥美。
如何挑选到肉多的螃蟹2
1、掂重量
好的螃蟹当然是比较重的，在同样大小的情况下，较重的那只说明肉更多、黄（膏）更满。具体的方法也很简单，找一只大小合适比较重的螃蟹为标准，然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。
2、辨活力
有活力的螃蟹说明新鲜而且健康。但是有一点要注意，现在市场上很多螃蟹都是捆好了卖的，这是怕螃蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿，这种情况我们只要轻轻碰触蟹眼就可以了——有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。
3、看颜色
看颜色分两步 一是蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑；二是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起（蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨的感觉），这证明蟹黄（膏）很满。
4、捏软硬
用手捏一下螃蟹的腿，如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉，蟹膏蟹黄也不可能很满。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只“健壮”的螃蟹，再结合上面的3点就一定可以挑到黄满膏肥的好螃蟹啦！
