【导读】：很多人爱吃螃蟹，其实最主要的原因就是螃蟹会有很多的蛋白质，对身体就是最好的，那么选择正确的吃螃蟹就是很重要的，一起来看看吧！
一般最新鲜的就是两天的时间。很多人爱吃螃蟹，其实是因为螃蟹鲜美的味道，那么螃蟹在自己家煮的时候会遇到很多的问题，如何进行保鲜就是很重要的。大闸蟹煮熟以后最好当天吃完，不要保存。因为蟹黄熟了之后很容易变质，大闸蟹的蟹肉含水分子较多长时间的放置会导致水分流失，从而丧失大闸蟹本身的美味。如果是香辣大闸蟹的话，外围包上一层油脂可以保护水分不被流失。而且，煮熟之后的大闸蟹再次保存会导致口感降低。而且存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。
螃蟹需要很好的养护环境才能保证鲜美的味道，不过吃不完的螃蟹放在冰箱冷藏就是最好的，不过最好是吃新鲜的螃蟹。不食久存熟蟹。存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，一般来讲，存放超过5天的大闸蟹就不宜再食用。因此，螃蟹宜现做现吃，不要存放。
冬天的时候蒸螃蟹就是很常见的食物，不过一般是两天的时间就会变得不新鲜了，选择尽快的吃完就是最好的。蒸好的螃蟹能保存两天左右，前提是得放在冰箱内保存，若不是放于冰箱内保存的建议一天内吃完。
螃蟹最好的吃法还是蒸的吃，味道也是最好的，不过建议是吃最新鲜的，买多少吃多少就是最好的，如果天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室了，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜；想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能保持螃蟹的鲜味。
