什么米饭不长胖，吃主食不长胖需要选择热量低、富含膳食纤维的食物，能增强饱腹感，减少其他热量食物的摄入，还能够促进消化，防治便秘，有利于减肥。那么什么米饭不长胖呢？
什么米饭不长胖1
薏米
100克干薏米热量：约为361大卡
薏米的性偏凉，但有利尿、健脾、清热等功效，薏米可以充当主食吃，口感也类似大米，可以做粥汤都行，祛湿减肥都很有作用，不过孕妇跟消化功能差的人就不要吃了。建议吃之前炒一炒，去掉薏米的寒性，尤其是虚胖湿寒的人，薏米是有很好的减肥食疗作用的哦！
玉米
100克可食部分玉米热量：106大卡
玉米也属于优质的主食，它的粗纤维是精米、精面的4~10倍，能加强肠壁蠕动，促进废物排除，能减低血脂跟胆固醇，早上不妨选择一根玉米，可以让你饱饱的，中午也不会吃得过量哦！ 当然，玉米是指蒸玉米，而不是爆炒玉米或者爆米花哦，这个加工的热量是飙升的，肯定会胖的！
小米
100克干小米热量：约为361大卡
小米是非常养胃的，减肥可以搭配着细粮食用。小米热量低，不过食物纤维可不低，能容易有饱腹感，让你不过量食用，减肥可不要错过这个黄金小米哦！
糙米
100克干糙米热量：368大卡
糙米是减肥必吃的主食，能养五脏，润泽容颜。吃糙米当主食的人能帮你减掉更多的体重，它需要你多咀嚼，有刮油效果，帮你控制食欲，血脂高的人更要多吃小米。糙米的营养比百米要高的多，含钙量，铁、纤维素、维他命都是白米的好几倍。
什么米饭不长胖2
吃米饭发胖吗
引起肥胖最重要的'原理是，吃进去的热量比消耗掉的热量多。米饭除了含糖类外，还有一些蛋白质、很低的脂肪含量，所以热量低。
未精制谷类例如糙米饭、胚芽米饭、五榖米饭、五谷杂粮饭、加坚果种子类的米饭等，还含有丰富膳食纤维、维生素、矿物质、植物化学物质例如异黄酮等。适量吃米饭并不会引起肥胖，高油高糖饮食才容易肥胖。
米饭放凉后，淀粉的分子结构会发生变化，老化发硬，产生不容易被人体消化吸收的抗性淀粉。同是一碗米饭，身体吸收变少，摄取的热量也变少了，自然就有利于减肥。
米饭主要提供碳水化合物，容易引起血糖上升。特别空腹吃的时候，不但会无意识地吃多，还会使血糖快速上升，刺激人体分泌过多的胰岛素，从而促进体内脂肪的堆积，引起发胖。
为了延缓血糖快速上升对机体的不良影响，可以选择把米饭放在最后吃，此时也不容易吃多，对控制体重也有帮助。
什么米饭不长胖3
米饭怎么做好吃
1、准备一克茶叶，用一千克开水泡，大概四到九分钟，之后滤去茶叶渣，将茶叶水到米中，按平时一样焖制就可以了，这样做米饭的色、香、味俱佳。
2、在蒸米饭时，每1500克米加两至三毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。
3、陈米淘洗干净，清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一二汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖八分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。
4、煮陈米饭时，放3杯米、2、5杯水、0、5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。
5、若是用籼米煮饭，可以在水当中加一撮盐和几滴花生油，之后搅拌，这样煮的米饭和粳米一样好吃。
6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味。
7、把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。
8、炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。
9、煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失。
10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。
11、饭烧糊了，取一根长四至六厘米的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。
12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入两汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。
13、电饭煲煮饭：做饭前将米泡十多分钟，做出的饭好吃又省电;用热水煮饭省电，又可保持米的营养;在开锅后拔去电源插头，大约过五分钟，再接通电源;自动跳闸后，焖十分钟左右再揭盖;如米太多，跳闸后感到欠火，可在两至三分钟后再次揿下按键。
米饭里的营养价值
补充身体能量
大米当中含丰富的糖类和一定量蛋白质等营养元素，它满足中老年人的需求，尤其是在能量的供应方面。
因为大脑能量的来源，主要靠血液中的葡萄糖氧化来供应，尤其是中年人，正肩负工作和生活两副重担，劳动强度大，活动量也大，消耗热能多，需要高热能食物及时供应热量，以满足需求。
老年人经常外出活动，也需要这类食物提供热能来补充机体需求。
补充蛋白质、膳食纤维
白米饭是人体蛋白质的重要来源。大米中蛋白质含量仅低于大豆，在谷类食物中算优越的，而且因为白米饭是很多地区人们的主食，因此能够很好地补充蛋白质。另外，白米饭中食物纤维含量丰富，对于预防动脉粥样硬化和心血管疾病有较好的作用。
白米饭的其他作用
白米饭还是B族维生素的重要来源，可以预防脚气、口腔炎症等。白米饭具有和胃、清肺的作用，而米汤则有益气养阴的功效。白米饭有助于刺激胃液分泌，可促进消化，还可以促进身体对脂肪的消化吸收。
