晚饭吃什么菜家常菜，上班最纠结的就是晚上吃什么，我这只需要十分钟就能完成，蘸上佐料别提多美味了!古有异兽饕餮，有时候也要吃点粗粮来中和一下，以下分享晚饭吃什么菜家常菜经验。
晚饭吃什么菜家常菜1
【大葱爆炒牛肉】
牛肉是秋冬季节最受欢迎的肉类之一了，除了羊肉之外，首选牛肉，因为羊肉有膻味，许多人不爱吃羊肉，羊肉和牛肉都是高蛋白，低热量，低脂肪的肉类，可以经常买上一些回家做小炒。
做法：1丶牛肉选里脊肉，较瘦的一部分，牛肉的纤维组织较粗、密实,，所以切牛肉的时候要横切，不能顺着纹路切。切好的牛肉放入一个蛋清和少许姜汁抓匀，腌制一下。
2丶大葱一根，切掉葱叶段，斜刀把葱白切好。
3丶炒锅加热，倒入少许油，把腌制过的.牛肉倒入锅内，大火快速翻炒。
4丶牛肉变色，8分熟的时候赶紧盛出来。
5丶重新热锅下油，把大葱煸出葱香味，然后把炒熟的牛肉片倒入锅中快速翻炒拌匀。
6丶最后一小勺淀粉加清水调芡汁，勾芡倒入锅内，加少许生抽和盐，拌匀翻炒盛出锅。
小贴士：牛肉用蛋清和姜汁拌匀腌制，比加淀粉腌制更嫩口。
【凉拌萝卜丝】
秋冬季节的白萝卜上市了，地里的人参，价格亲民又实在，而且水灵又多汁，无论是炒食或用来煲汤还是做成饺子馅儿，都是特别美味的。
做法：1丶白萝卜一根，去皮后把白萝卜擦成细丝。
2丶加入小半勺食盐，用筷子拌匀，腌制一会。
3丶大约10分钟后腌制出一些水份。
4丶把白萝卜丝攒紧挤出水份。
5丶准备一些蒜末和小米辣，大葱段和花椒放入油锅内煸出香味后盛出，热油泼入盛放蒜末和小米辣的碗里，再加入适量陈醋、香油和盐、生抽调成凉拌汁倒在白萝卜丝上，拌匀即可。
小贴士：白萝卜先腌制出水再凉拌，口感更爽脆。
晚饭吃什么菜家常菜2
【腐竹香菇炖排骨】
原料： 排骨 腐竹 香菇
制作：1. 热锅凉油，将排骨放入锅中煸炒； 2. 炒至排骨表面微微发黄后加入姜片、冰糖和大料进去入锅翻炒； 3.加入少许料酒和酱油继续翻炒； 4. 加入水大火煮开； 5. 煮开后撇去浮沫； 6. 加盖炖煮10分钟； 7. 加入腐竹和香菇； 8. 加盖继续炖煮10分钟左右； 9. 加入盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。
【蒜蓉龙利鱼蒸丝瓜】
原料： 龙利鱼 丝瓜 蒜蓉
制作：1. 准备好食材； 2. 丝瓜去皮后切成段，加入盐拌均匀； 3. 将适量的盐和料酒、涂抹在龙利鱼表面，腌制一下； 4. 将丝瓜摆放在盘中， 上面放好龙利鱼；5. 在鱼表面上撒满一层蒜蓉；6. 覆盖上保鲜膜后放入蒸锅上大火蒸八分钟； 7. 蒸好后拿出趁热浇淋上蒸鱼豉油； 8.浇淋少许香油或者橄榄油；9.再放上些小葱末和红椒圈点缀即可。
晚饭吃什么菜家常菜3
1丶干煸土豆条
准备材料：土豆300 克，盐、鸡精、花生油、辣椒面各适量，干辣椒、香菜、葱花各 10 克
开始制作：
1. 将土豆洗净，去皮，切条，备用。
2. 锅中放入花生油，烧至六成热，放入土豆条，炸至金黄色。
3.干辣椒洗净， 切段；香菜洗净， 切段， 备用。
4. 锅中放入适量花生油，放入葱花、干辣椒段爆香。
5. 放入炸好的土豆条进行煸炒。
6. 放入盐、鸡精、辣椒面调味调色，加入香菜段，翻炒成熟，出锅即可上桌。
小贴士：土豆切条时，应尽量切得均匀，这样可使成菜更美观。
2 丶韭香豆干
准备材料：韭菜 150 克，豆干 200 克，红尖椒 20 克，盐、鸡精、花生油、生抽各适量
开始制作：
1. 将豆干切成丝，备用。
2. 将韭菜择去烂叶，洗净，切成段，备用。
3. 将红尖椒洗净，切成条，备用。
4. 锅中放入滚烫的沸水，放入豆腐干焯水，捞出，冲凉，控水。
5. 锅中放入适量的花生油，放入韭菜、红尖椒条煸炒至七成熟。
6. 放入豆干条煸炒，放入盐、鸡精、生抽调味调色，煸炒成熟，出锅即可。
