晚饭吃什么肉菜呢，在外面吃过一次之后就念念不忘，这道菜饱含着家乡的味道，中国人在美食方面可以说得上挑剔，食不厌精脍不厌细，以下是给大家分享的晚饭吃什么肉菜呢，欢迎阅读分享！
晚饭吃什么肉菜呢1
蒜香鸭块
1、在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出;
2、加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧;
3、大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。
柠檬鱼
食材：鱼肉 油 盐 白糖 白酒 生粉 柠檬
(1)、将鱼肉切片，吸干
(2)、鱼肉加入生粉，盐，白酒，挤入柠檬汁用手抓匀
(3)、倒油烧5分热，倒入鱼片炸至金黄色捞出
(4)、用半个柠檬挤出柠檬汁连同果肉一起加入适量凉开水和白糖调制成酸甜味。在锅里烧开水加入柠檬汁，加水淀粉煮成浓稠的柠檬汁
(5)、将它淋在鱼片上即可
一份人人都爱的家常菜，简单的`做法，口感却非常好，天天吃都不会腻，看着是不是流口水了?反正小编看了肚子好饿，需要用到的食材也是很简单的，这绝对是是爱吃肉的朋友的福利呀，喜欢就学起来，做法不难，小编也把做法分享给大家了，照着步骤来做，几乎零失误的，赶紧学起来吧。
晚饭吃什么肉菜呢2
第一道【大葱爆炒牛肉】
牛肉是秋冬季节最受欢迎的肉类之一了，除了羊肉之外，首选牛肉，因为羊肉有膻味，许多人不爱吃羊肉，羊肉和牛肉都是高蛋白，低热量，低脂肪的肉类，可以经常买上一些回家做小炒。
做法：1、牛肉选里脊肉，较瘦的一部分，牛肉的纤维组织较粗、密实,，所以切牛肉的时候要横切，不能顺着纹路切。切好的牛肉放入一个蛋清和少许姜汁抓匀，腌制一下。
2、大葱一根，切掉葱叶段，斜刀把葱白切好。
3、炒锅加热，倒入少许油，把腌制过的牛肉倒入锅内，大火快速翻炒。
4、牛肉变色，8分熟的时候赶紧盛出来。
5、重新热锅下油，把大葱煸出葱香味，然后把炒熟的牛肉片倒入锅中快速翻炒拌匀。
6、最后一小勺淀粉加清水调芡汁，勾芡倒入锅内，加少许生抽和盐，拌匀翻炒盛出锅。
小贴士：牛肉用蛋清和姜汁拌匀腌制，比加淀粉腌制更嫩口。
第二道【凉拌萝卜丝】
秋冬季节的白萝卜上市了，地里的人参，价格亲民又实在，而且水灵又多汁，无论是炒食或用来煲汤还是做成饺子馅儿，都是特别美味的。
做法：1、白萝卜一根，去皮后把白萝卜擦成细丝。
2、加入小半勺食盐，用筷子拌匀，腌制一会。
3、大约10分钟后腌制出一些水份。
4、把白萝卜丝攒紧挤出水份。
5、准备一些蒜末和小米辣，大葱段和花椒放入油锅内煸出香味后盛出，热油泼入盛放蒜末和小米辣的碗里，再加入适量陈醋、香油和盐、生抽调成凉拌汁倒在白萝卜丝上，拌匀即可。
小贴士：白萝卜先腌制出水再凉拌，口感更爽脆。
晚饭吃什么肉菜呢3
香气火爆口感滑嫩的啫啫滑鸡煲
用料
主料；鸡腿肉（或鸡翅）300克；红葱头10粒；大蒜6粒；生姜5克；小葱2根；香菜2根；花雕酒10克；腌肉料；盐少许；糖少许；蚝油5克；花雕酒5克；玉米淀粉3克；酱料；柱侯酱（或者海鲜酱）15克；蚝油15克；芝麻酱（可省）5克
做法
滋滋作响香气火爆的滑鸡煲。
鸡肉斩成2厘米见方的小块，加入腌肉料抓匀腌制30分钟，让鸡肉有点底味。
把酱料混合均匀备用。没有柱侯酱可以用海鲜酱，或者都用也行，芝麻酱可省，我是正好做别的剩下了一点也放进去了，感觉味道也不错。
珐琅锅或者砂锅烧至轻微冒烟，倒油，大约能布满锅底，下葱姜蒜炒至大蒜变黄，香味飘出。
下鸡块炒至刚刚变白，倒入酱料。
快速翻炒，酱料均匀地包裹在鸡块上，烹入花雕炒匀。
加盖，大火焖1至2分钟，打开迅速放入香菜段再盖上，关火。连锅端上桌。
开盖趁热食用。
青菜肉汤土豆泥
用料
土豆400g；猪腿肉100g；青菜2颗；干辣椒2个；八角1个；香叶1片；调料；生抽3瓷勺；料酒1瓷勺；糖1茶匙
做法
准备食材。
要选择左菜梗厚实、体积较大的青菜。
土豆去皮切小丁。
放入蒸锅，蒸制筷子可轻松戳入。
青菜梗和叶切小块。
猪肉肥瘦分别切小丁。
如果有现成的肉汤，下面熬肉汤的步骤就可以省去。
锅中倒油，放入猪肉丁煸炒。
炒出油分。
倒入足量的热水，加2个干辣椒、1个八角、1片香叶，加3瓷勺生抽、1瓷勺料酒、1茶匙糖。
大火煮开后转小火炖。
炖至肥肉变酥软。
捞出香料。
先倒入青菜梗炒软。
然后放入青菜叶。
菜叶炒至断生。
前面蒸好的土豆拌入锅中。
搅碎但保留一定颗粒。
出锅装盘！
土豆吸收了肉汁，浓香绵软，还有糯糯的菜梗。
