山楂有啥营养？相信大家对山楂并不陌生，这是一种非常美味的食物，山楂具有非常高的营养价值，食用山楂对我们的身体有一定的益处。接下来就由小编带大家一起详细的了解下山楂有啥营养。
山楂有啥营养1
山楂的营养成分
山楂含有大量胡萝卜素、钙质、红色素、山楂酸、果胶、解脂酶及多种药用成分，维生素C的含量极高，比柑橘类水果高2-3倍，比苹果高出17倍；胡萝卜素单位含量是苹果的10倍，仅次于杏。山楂叶中含有丰富的黄酮类化合物（达2%左右），为果实含量的20倍以上。
山楂的营养价值
常食山楂能扩张血管、增加冠脉血流量，适用于心血管疾病和老年性心脏病；还能活血化淤，帮助解除局部淤血状态，辅助治疗跌打损伤。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，可增强机体的免疫力，防老抗癌。山楂对子宫有收缩作用，孕妇临产时食之有催生之效。山楂还能开胃消食。
山楂的药用价值
1、治高脂血症：山楂12克，柿子叶10克，茶叶3克。三料以沸水浸泡15分钟即可。每日1剂，不拘时，频频饮服。
2、治高血压：山楂10克。将其洗净，置于大茶杯中，用滚水冲泡，代茶饮用。每日1次，长饮有效。
3、治慢性肝炎：山楂250克，丹参500克，枸杞子250克，蜂蜜适量。先将前三料药浸泡2小时，煎成药液，滤去药渣。再把蜂蜜兑入沙锅内，以文火煮开30分钟。待蜜汁与药液溶合成黏稠状时离火，冷却后装入容器内密封保存。每日3次，每次服5克。
山楂的饮食禁忌
山楂味酸，加热后会变得更酸，食用后应当立即漱口刷牙；非临产孕妇勿食山楂，可能诱发流产；脾胃虚弱者、血糖过低者、儿童少吃。
山楂有啥营养2
山楂的功效
1、润肠通便
山楂含膳食纤维丰富，膳食纤维是身体的“肠道清道夫”，可促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食肠的消化和废物的排泄，促进体内的物质代谢。
2、预防多种疾病
山楂可以防治心血管疾病，改善我们心脏上的问题。降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用，是防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。
3、开胃助消化
山楂含多种有机酸，口服后可增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂味酸，可刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化；山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲。
4、美白抗衰
因为山楂中含有丰富的维生素C以及黄酮类物质，其中维生素C可以抑制络氨酸酶的形成，间接抑制黑色素的形成，减少黑色素的沉淀，淡化黑色素，进而起到美白的作用。而黄酮类物质有减少自由基、抗氧化的作用。因此，山楂具有美白抗衰的.效果。
5、抗菌消炎
据现代药理研究发现，山楂煎剂对各种痢疾杆菌及绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色球菌、乙型链球菌、炭疽杆菌、变形杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌等，有明显的抑制效果。
6、活血化瘀
在中医书《食鉴本草》中记载山楂具有“化血块、气块，活血”的作用，山楂泡水喝对于身体还能够起到活血化瘀的作用，女性因为经血不畅出现的痛经、经血中有血块，不妨食用一些山楂，能够很好地降低出现痛经的可能。
山楂的吃法大全
山楂+核桃，赶跑腰痛。
食材：取核桃仁150克、山楂50克、白糖200克
步骤：
1、核桃仁加水少许，用食物加工机打成浆，再加适量凉开水调成稀浆汁。
2、山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上。
3、加入白糖搅拌，溶化后缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。早晚各服1次，温服为宜。
功效：山楂酸甘微温，既善于消食化滞，又善于活血化瘀；核桃仁甘温质润，是传统的补肾佳品，无论是配药用，还是生吃、烧菜，都有良好功效，特别适宜于老人肝肾不足，腰膝酸软疼痛。两药伍用，使肾气复，血脉畅，而痛自止。
山楂+菊花，扩张血管。
食材：干山楂10克、干菊花2.5克
步骤：
1、菊花和山楂用清水洗净
2、锅中水沸后放入山楂，大火煮沸后转小火约10分钟
3、最后加入菊花煮沸，即可关火。
功效：
菊花有较强的抗菌消炎、清热解毒、利尿止痛作用，还能调理血管运动中枢，扩张外周血管。有降低血压作用，进而清神醒脑、疏解头晕目眩。
山楂消导作用很好，助消，化淤滞，能消除油腻，减少体内脂肪堆积，又能扩张血管，有较持续的降压效果。
山楂+丹参，降脂减肥。
食材：生山楂15～30克、丹参30克、绞股蓝15克、甘草6克。
步骤：每日水煎，代茶饮。
功效：
山楂是天然的降脂药，现代研究表明，其能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化，还具有扩张血管、改善微循环、降低血压等作用；
丹参味苦，微寒，为养血活血药，具有抗血小板凝聚、改善心脑供血，降压、降脂、降尿酸作用。绞股蓝味甘、苦，性微寒，具有健肠胃增进消化吸收，调脂减肥等作用。
山楂+陈皮，化滞除胀。
食材：山楂15～30克、陈皮12克、法半夏12克、茯苓15克、木香6克、白芍10克、甘草6克。
步骤：上药水煎，早晚温服。
功效：
山楂能消食化积、行气散瘀；陈皮归脾、肺经，具有健脾和胃、行气宽中、降逆化痰的功效；半夏主入脾胃兼入肺，能行水湿，降逆气；茯苓、木香理气健脾祛湿；白芍养血柔肝、缓中止痛。纵观此法，能健脾和胃，消积导滞。
山楂避免生吃、空腹吃，需要注意的是，生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，山楂不能空腹吃，并应尽量避免吃生山楂，尤其是胃肠功能弱的人，最好将山楂煮熟后再吃。
