山竹有什么营养，山竹是东南亚著名的“水果皇后”，山竹的用途很多，山竹可以生吃也能够制成美味的果脯，山竹酸酸甜甜而且口感很好，所以很多人喜欢吃。山竹有什么营养呢？一起来了解一下吧！
山竹有什么营养1
1、维生素
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质。山竹壳厚硬呈紫色，肉雪白嫩软，味甜略带酸，非常可口。山竹中含有的维生素，能够起到促进人体健康的作用，对增强免疫力具有显着的效果。
2、降燥物质
山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。山竹具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的效。夏季，多吃山竹也会大大有助您消火压热，清凉可口。
3、蛋白质
山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。山竹是一种得天独厚的水果，果壳厚，较不易损害果肉，与榴莲齐名，号称“水果之后”。
4、碳水化合物
山竹富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。山竹果树寿命长达七十年之上，种植成本又不高。但需种植七八年才可收获。
山竹有什么营养2
竹怎么吃好山竹的吃法
1、怎样剥开山竹
首先我们了解下怎样开山竹，一些山竹可以直接用手掰开，如果掰不开也不要用蛮力。
1、首先去掉山竹蒂。
2、通常顶部出现了裂痕就用小刀沿裂缝向下划开果壳，如果没有裂缝就直接划开，控制这个度不要切到果肉，新鲜的山竹能感觉到果肉部分。
3、掰开果肉后不要沾到壳里的汁，因为较苦涩，会影响口感。
2、山竹怎么吃好
1、山竹枣花蜜汁
山竹的性凉，属于凉性食材，搭配枣花蜜这种热性的蜂蜜，有相互帮助的'作用。
方法：把山竹打开后，去皮和籽，放入榨汁机中榨汁，再与枣花蜜一同放入杯中，加入冷开水拌均匀即可食用。
2、山竹哈密瓜汁
山竹搭配哈密瓜对于人脑有很好的帮助，有益智健脑的作用。
方法：山竹和哈密瓜分别去皮和籽，一起放入榨汁机中，再加入冷开水即可食用，夏天可以加入适量冰块，口感更佳。
3、山竹沙拉
山竹沙拉拥有较多的营养元素，经常食用可以降胆固醇、净化血液，具有很好的保健效果。 做法：山竹去皮和籽，苹果去皮、生菜洗净、番茄切片后加上沙拉酱，拼好盘即可食用。
3、山竹的禁忌人群
1、山竹中含有较多的糖分，对于肥胖症状的朋友建议少食，以免增重。
2、糖尿病病人少食，以免由于糖分在体内过多而无法转化，加重了病情。
3、脾胃虚寒者慎食，山竹属于寒性食材，以免加重体内寒气。
