墨西哥面包怎么做呢？墨西哥面包酥皮香脆味浓，温热柔软，吃起来口感绵润，特别适合宝妈做给宝宝吃，很多宝妈都想学习一下它的做法，但又担心学不会。其实它的做法十分简单，今天就给大家分享一下，墨西哥面包怎么做呢：
墨西哥面包怎么做呢1
面团食材：
金龙鱼高筋面粉 180克
牛奶 80克
鸡蛋液 15克
白糖 28克
黄油 15克
酵母 2克
盐 1克
墨西哥酱食材：
黄油 30克
糖粉 30克
鸡蛋液 30克
金龙鱼蛋糕粉 30克
盐 1克
馅料：
豆沙馅 100克
墨西哥面包的做法：
1、把面团食材放在面包机或者厨师机揉面（也可以用手），揉出结实透明的手套膜。
2、整理面团，放在盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵二倍大
3、把发酵好的面团倒在案板上排气，分隔成5个小面团，滚圆盖上保鲜膜发酵二倍大
4、等待面团发酵过程，做表面的.墨西哥酱，将软化好的黄油加盐和糖粉搅拌均匀
5、分多次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌均匀
6、把低筋粉过筛，搅拌均匀
7、墨西哥酱就做好了，装入裱花袋备用
8、把豆沙馅分割5个搓圆
9、取一个发酵好的小面团，摁扁包入豆沙馅，收好接口
10、把光滑的一面朝上，放在烤盘里
11、在上面挤三分之二的墨西哥酱
12、送入预热好的烤箱170度烤15分钟
墨西哥面包怎么做呢2
一：工具/原料
150克 高筋面粉
1大勺 奶粉
30克 糖
1/4小勺 盐
15克 鸡蛋
1小勺 干酵母
70克 水
15克 黄油
30克 黄油
30克 糖粉
3克 盐
30克 鸡蛋
30克 低粉
二：步骤/方法
1、将面粉，奶粉，糖，盐搅拌均匀，倒入鸡蛋液，酵母混入部分水搅匀，再把酵母水和剩余的水全部倒入面粉中和成面团。
2、当面团光滑时，放入材料A中的黄油，继续揉搓。
3、揉搓至能拉出薄膜，但不十分光滑，断面成锯齿状扩展阶段。然后盖上保鲜膜28度约醒发1小时，手指蘸高粉按压面团不回弹表明发酵完成，可以切割。
4、面团轻轻拉长，分割成4等分。盖保鲜膜，中间醒发15分钟。
5、将中间发酵好的面团再次滚圆，放入烤盘中，进行35度，湿度75—85%的最后发酵约40分钟—1小时，放入烤箱再放入一碗热水，环境就可以达到。不回弹表示发酵好。
6、黄油+糖粉拌匀，不需打发加入盐拌匀，分几次加入蛋黄完全拌匀。再加入过筛的低粉拌匀，装入裱花袋。
7、将墨西哥糊转圈挤到面团上面，挤得不规则不要紧，烤的时候它会慢慢流下，变均匀。
8、以180度烤约20分钟，观察直到表面成金黄色即可。有部分流到下面属于正常，那部分很脆很好吃！
