馓子带鱼球做法，对于美食的制作来说是有很多不同的方式的，那么鱼球是非常有美味的食物，制作起来就更加的美味了，对于馓子鱼球的做法有什么注意的步骤，下面介绍馓子带鱼球做法，一起了解一下吧。
馓子带鱼球做法1
火龙果炒鱼球原料
鲈鱼半条（1斤以上的鱼半块鱼肉即可）、火龙果半个、西芹3根、胡萝卜半个、腰果适量。
火龙果炒鱼球调料
盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生粉水。
火龙果炒鱼球原料
1、所有食材清洗干净。平底锅中放少许油小火加热，放入腰果慢煎至两面金黄香脆熄火备用；
2、鱼身下垫块毛巾（以防鱼身打滑），用锋利的刀沿尾部紧贴着骨头把半边鱼身片下来（考验刀功滴时候到啦，千万要慢哦），再小心的将鱼身上的刺剔除后将鱼肉切成条状；
3、成条的鱼肉切成1厘米左右的鱼丁，放入大碗中，调入少许盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生粉抓匀（有点儿发粘的程度说明生粉厚薄刚好）腌制10分钟，炒制前再倒少许油拌匀；
4、火龙果稍微修整下外观，一剖为二，用勺子小心的尽量大块的把果肉挖下来，切成鱼肉大小的丁；壳留着做盛器；
5、胡萝卜，西芹切大小一致的丁，锅中放水烧开入两滴油后，放入胡萝卜及西芹丁氽水捞出过冷水控干水分备用；
6、锅中多放些油烧热后，倒入腌制好的鱼丁滑炒至颜色变白，即关火用余温滑炒至8成熟盛出备用；用剩余的底油烧热后倒入胡萝卜西芹丁翻炒；
7、炒几下后，倒入滑炒好的鱼丁及火龙果一同小心再翻炒，调入盐，鸡精拌匀后，倒入湿淀粉水勾芡至合适的粘稠度，最后出锅前倒入炸好的腰果拌匀，盛入火龙果容器中即可。
【功效剖析】
鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。
火龙果对咳嗽、气喘有独特疗效，还有预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效。
馓子带鱼球做法2
1、带鱼收拾干净，刀贴着主骨把肉片下来
2、瞅着肉片太大可以顺手切成三角或者长条带鱼的做法-京东海鲜水产，新鲜海捕，冷冻锁鲜。
3、加点儿料酒磕个鸡蛋淘宝简单带鱼做法千万商品，品类齐全，千万别错过!
4、搅和匀，稍微撒上些淀粉
5、扒拉匀了再拿个碗，倒上些干淀粉，把肉一片片扔里头滚两圈
6、搁手里温柔的'团成一个类球形
7、锅里放油烧热，有点冒烟扔肉进去立马冒泡定型往上浮的那种，把保持球态的鱼肉一个个放进去，没出息散开的那种就……重新团成球再往锅里放
8、稍微一炸，基本定型了赶紧捞出来
9、等油再稍微热一热，把球球们扔回去小火慢慢炸熟
10、抽空抓一把昨天的咸馓子，掰成自己喜欢的大小，小麻花花生米也都挺好
11、炸熟的鱼关火捞出来沥沥油
12、看情况切点儿葱姜蒜
13、根据鱼量和个人口味加糖醋料酒，一丢丢生抽和盐
14、搅和匀了蘸点儿尝尝，酸甜带咸味就好啦，看情况加点儿水跟淀粉搅和匀
15、锅里放油扔点儿干辣椒和花椒粒
16、小火扒拉到有点变色有点香
17、根据自己吃辣程度加辣椒面
18、赶紧搅和两下，倒之前兑好的汁儿
19、稍微一咕嘟，瞅着浓度合适了扔球球进去，潇洒的翻滚两下
20、扔馓子
21、好了，这就完成了。
