香煎孜然鸡丁怎么做，最靠近心的位置就是胃，要想抓住一个男人的心，必先抓住他的胃，香煎孜然鸡丁美味又简单，在他下班之前做好一桌美味的饭菜，一家人幸福，以下是香煎孜然鸡丁怎么做的知识分享。
香煎孜然鸡丁怎么做1
孜然鸡丁的用料
鸡胸肉 一斤
盐 适量
孜然粉 适量
料酒 适量
辣椒粉 适量
淀粉 适量
油 适量
白芝麻 食量
糖 适量
孜然鸡丁的做法
步骤1、解冻鸡胸肉，水里盐，能更快解冻。
步骤2、切成块状我这个鸡胸肉是528克。看个人份量，喜欢
步骤3、制作腌制的调料料酒8克生抽10克蚝油10克糖4克盐2克淀粉5克油5克孜然粉3克腌制1小时以上腌制30分钟也可以，调料的量，可以根据鸡胸肉份量来调，上面这个克数，可以腌制400克，500多克鸡胸肉都可以
步骤4、搅拌均匀调料，放入鸡胸肉，搅拌，每块都能染上调料。
步骤5、准备辣椒粉白芝麻，生的孜然粉
步骤6、煎食物不粘锅小技巧?把锅残留水分，烧干净或者擦干净，加热锅，到冒白烟。慢慢把适量油倒进去，把锅端起来，左右摇晃，让油范围增大。把油倒出来，小心烫。再加热锅，到冒白烟最后，把刚才倒出来的油，再倒回锅里去，放入食材去煎。以上技巧，放油，25克，煎鸡胸肉。注意?不要一下子全部倒入，我这个是肉500克，比较多，分成了2半来煎，每块肉注意间隙，煎到黄色，翻转过来，煎另一面。煎到，用勺子去插鸡胸肉，会散开，就是熟了。
步骤7、煎好，盛到盘里。
步骤8、锅洗干净，热锅放一点点油放入煎好的，鸡胸肉。洒去，适量?辣椒粉，我这个不小心手抖，洒多了提前把辣椒粉，倒到盆里，撒一层，翻炒看下附着的效果。不够再加，一下子加太多，就收不回来啦吃不了辣的人，辣椒粉放一点点就好啦。
步骤9、倒入孜然粉，不用太多?翻炒下
步骤10、最后，洒白芝麻，我在超市买的白芝麻，生的，翻炒下。
步骤11、就可以盛出来收锅拉
步骤12、一道孜然鸡丁，就做好啦配上，上海青，青菜吃，肉搭菜，超美味吃完再来个低热量饭后水果，爽歪歪。
步骤13、鸡胸肉是普遍减脂吃的'一种食材，低热量，高蛋白。加入的调料，油，蚝油，热量会多些。适量?
步骤14、来张训练照骗
香煎孜然鸡丁怎么做2
第1步
将整只的鸡腿带骨头剁成小块（可以让鸡的帮忙剁好，我这次用的是上次做鸡米花剩的去了骨头的，但是我觉得还是带着骨头的那个好吃），洗净控净水分，然后加少许料酒腌一下。
锅里放少量油，将花生米放入炸熟捞出。
第2步
锅内留底油，放入麻椒炸出香味儿（可以炸糊一些，让它的味道充分的释放出来），捞出麻椒不要。
将孜然放入锅内炸一下，然后放入葱姜末爆香，放入一大勺郫县豆瓣炒出香味。
第3步
放入腌好的鸡丁炒匀，然后加入一茶匙白糖，少许生抽翻炒一下。
锅内加水差不多没过鸡丁（水别太多了），盖上盖改小火焖上五分钟（几乎看到锅内没有多少汤汁的时候）。
第4步
打开锅盖翻炒均匀，看汤汁全部裹到鸡丁上的时候加入炸好的花生米，加少许味精，一点香油调味炒匀。
孜然麻辣鸡丁的做法小贴士
因为郫县豆瓣本身就狠咸，所以我这次做的时候没有加盐！如果觉得味道不够咸的话可以加少许盐！不是特别爱吃辣的可以少加点郫县豆瓣！买鸡腿的时候让商家帮忙剁好，自己可以省很多事！而且我还是觉得炒这个用带骨头的鸡腿好吃！
