抱蛋煎饺怎么做，说起抱蛋煎饺，相信大家都不陌生。抱蛋煎饺是一种以鸡蛋和饺子为主要原材料所制成一种美食，很多人都喜欢吃。下面小编为大家分享一下抱蛋煎饺怎么做，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。
抱蛋煎饺怎么做1
抱蛋煎饺怎么做
一、抱蛋煎饺的用料
速冻饺子 20只
鸡蛋 2个
小葱 1颗
油 1勺
盐 1小勺
黑芝麻 1勺
二、抱蛋煎饺的做法
步骤1、准备好所有的食材。
步骤2、平底不粘锅中放入1勺食用油，油微热以后，将饺子摆入锅中。
步骤3、中小火加热，将饺子底部煎至颜色微微发黄。
步骤4、放入适量清水，水的量要大约没过饺子的.三分之一的位置。
步骤5、盖上锅盖，中火继续焖煮。
步骤6、将两个鸡蛋敲入碗中，加入少许盐，打散成蛋液备用。小葱清洗干净，取葱绿部分，切成葱花。
步骤7、中火煎至锅中水分差不多变干就可以了。可以听到锅中有噼里啪啦的声音。
步骤8、转小火，将打散的鸡蛋液倒入锅中。
步骤9、可以转动一下锅，尽量让蛋液均匀的铺满锅底。然后盖上锅盖，小火将蛋液焖至凝固。
步骤10、将事先炒熟的黑芝麻和葱花撒在饺子表面，就可以上桌享用啦。
步骤11、成品
三、抱蛋煎饺的烹饪技巧
1、速冻饺子不需要提前解冻，可以直接下锅煎。
2、做抱蛋煎饺可以用速冻饺子，也可以用现包的饺子。煮熟的饺子也可以，时间缩短就可以了。
3、成品可以直接吃，也可以蘸上辣椒油和醋一起食用。
4、做煎饺最好是选择不沾的平底锅。
抱蛋煎饺怎么做2
煎饺怎么做
一、煎饺的材料
牛猪混碎肉 280g,高丽菜 230g,大白葱(或青葱) 4大匙,蒜末(磨碎) 2小匙,姜末(磨碎) 2小匙,水饺皮 54片,橄榄油 2大匙,酱油 2小匙,盐可无 少许,胡椒粉 少许,香油或胡麻油 1大匙,酒 少许
二、煎饺的做法
1、将大白葱(青葱)，高丽菜切细切末，备用。 将饺子放入大碗，放碎肉+蒜末+姜末+调味料，均匀搅和，备用。 水饺皮可买现成，首次自己做水饺皮，头几颗擀的不够顺，但后来越擀越顺。
2、包好饺子，洒点面粉于盘子，再放上饺子，再洒点面粉于饺子上面，避免饺子沾黏而破皮。
3、热平底锅(我的可放16-17颗)，放油，摇晃一下锅子，再将饺子一颗一颗均匀摆好，小火慢煎置饺子底部有些焦黄，再放面粉水或是水也行(每颗饺子都要有洒些水)，水高度约饺子1/3-1/2的高度，盖锅盖闷煎，一样小火慢煎。 约十来分钟，翻开锅盖查看。 当锅边或锅底有出现焦黄的锅巴(冰花状)，也没有冒泡泡，即可熄火。 用铲子从锅边的锅巴稍稍铲开一下，再稍稍摇晃一下锅子，这时饺子也会松动不黏锅，即可拿盘子盖住锅子，锅子倒扣。 便可倒出整片煎饺了。
