你知道风味孜然羊肉怎么做吗？羊肉在西北地区是日常食物，既滋阴补肾，又暖身健脾，我们怎么做才能让羊肉更好吃呢？小编精心为大家整理了风味孜然羊肉的食谱，美味就在眼前，快快get起来吧！
风味孜然羊肉1
风味孜然羊肉
朋友从甘肃甘南藏族自治州给我发来的羊肉，羊肉味道果然很赞，附上做法，男友说这是他吃过的.最好吃的孜然羊肉。
用料
| 羊肉 | 300 |
| 料酒 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 三片 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 一小勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 花椒粒 | 十粒 |
| 大料 | 一瓣 |
| 香菜 | 五棵 |
| 孜然粒 | 一小把 |
| 辣椒面 | 一小把 |
| 芝麻 | 一小把 |
风味孜然羊肉的做法
1、将肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一会儿
2、将材料备齐
3、热油，加入花椒大料粒，出香味后捞出扔掉
4、放入姜丝，葱花，炒香
5、加入淹好的羊肉，翻炒到变色
6、加糖适量，酱油适量，白酒适量
7、在锅里还有汤的时候加入孜然，为了更好入味
8、加芝麻，加辣椒面，汤没有时，加一小勺盐，加入蒜片
9、关火，加香菜
10、出锅
风味孜然羊肉2
风味孜然羊肉小贴士
1、再有汤的时候加入辣椒面，孜然，芝麻，是为了更好入味，也不会马上干锅，不糊锅，后放这些掌握不好羊肉会老。
2、很多人喜欢吃洋葱，我这个版本因为加了糖所以没有再加洋葱，因洋葱偏甜，可二选一 。
3、放了洋葱的就可以不用放蒜片了，洋葱版和蒜片版会呈现出两种不同风味的孜然羊肉，我个人偏向蒜片版，我喜欢干爽的孜然羊肉，洋葱版会偏湿。
4、洋葱在什么时候加呢？如果洋葱量大的话，考虑在炒羊肉之前加，煸炒后下羊肉，如果洋葱的量很少，那就最后一步跟和香菜一起加。
