孜然烤羊排的做法

孜然烤羊排的做法，在日常生活中很多朋友都喜欢吃羊排，所以不少人都经常会自己烤羊排吃，但是很多人都不清楚自然烤羊排应该怎么做，那接下来就来详细介绍一下孜然烤羊排的做法，快收藏起来吧。

孜然烤羊排的做法1

用料

孜然烤羊排的做法羊排冲洗一下，先焯一遍，撇去浮沫，捞出另起锅水烧热下焯过的羊排和姜片花椒八角桂皮香叶葱段、盐，水开后有浮沫的话继续撇去，可以加些许料酒或白酒，不加也可以；视羊排大小及羊肉老嫩煮30-40分钟；筷子能较易扎过，捞出放凉；先抹盐，抹遍并按摩，再抹孜然粉，后抹辣椒粉；瘦的部位抹点油；

用锡纸包好味好的羊排放冰箱冷藏去吃味儿吧，时间早就多渍一会儿，时间紧半小时以上总要有的'哦；

烤箱200度预热好，就这么锡纸包着置烤箱中层烤20分钟；注意：羊排油的那面朝上；

20分钟后打开上面的锡纸，继续10分钟，上色和烤出油脂、烤出孜然辣椒香来；

看到外皮有啧啧出油的酥脆感就可以炉啦，外焦里嫩??

用小刀顺羊肋骨一根根分好，大快朵颐吧??

小贴士

1、成品如果味道不够，可以椒盐混合孜然粉辣椒粉做佐料粘一点，或者烤肉酱之类的也可以；今天烤的这块味道足够了的。

孜然烤羊排的做法2

1、食材准备

做烤羊排需要准备的食材非常简单，包括有羊排，孜然粉，辣椒粉，桂皮，八角，花椒，锡纸，盐，姜，油。

2、方法步骤

烤羊排的具体做法如下：

（1）首先把羊排洗净倒入高压锅中，之后放入桂皮、花椒、八角以及盐、姜和水，其中水的量为没过羊排即可，；

（2）开大火等到锅中上汽之后，就转成小火继续煮20分钟，然后把煮好的羊肉捞出并沥干；

（3）等到羊排沥干后，往上面均匀的抹上盐、孜然粉、辣椒粉，同时抹一遍油；

（4）接着取两张锡纸，一张垫在烤盘上，另外一长把羊排包裹好，放入烤箱中，200度上下火烤20分钟；

（5）20分钟后，就把烤箱转上火，并把烤箱打开，羊排有油脂的一面朝上继续烤8到10分钟；

（6）最后等到羊排的外皮烤得焦黄后就可以切开食用了。

3、烹饪技巧

一、如果家中没有高压锅，可以直接就用普通的锅煮羊排，将羊排煮至可以直接用筷子轻易捅穿即可。二、所有的调味品最好是均匀地涂抹在羊排上，这样食用的时候味道会更加均匀。三、烤箱的设置可以根据自家烤箱的情况自行调节。