冬瓜薏米大骨汤的做法，在广东人的三餐里最不可以缺少的就是那一碗老火靓汤，夏天正是喝汤的好季节，饭前有一碗清热解暑的冬瓜薏米大骨汤最是开胃了，下面小编带大家简单了解一下冬瓜薏米大骨汤的做法。
冬瓜薏米大骨汤的做法1
材料
猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个
做法
1、薏米提前浸泡4个小时；
2、猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨；
3、倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火 炖煮；
4、炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。
薏苡仁：味甘，性微寒。长时间食用，使人舒爽益气。消除筋骨中的`邪气，有利于肠胃，消水肿，使人开胃。将它煮粥喝，能解渴，杀蛔虫。还可以治肺部慢性疾病，积脓血，咳嗽流鼻涕，气喘。健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。冬瓜：味甘，性微寒。捣成汁服，可止消渴烦闷，解毒。冬瓜热吃味佳，冷吃会使人消瘦。煮食养五脏，因为它能下气。想要体瘦轻健，可以多吃冬瓜，想要长胖的人则不要吃。久病阴虚的人要忌吃。生姜：味辛，性微温。归五脏，除风邪寒热，伤害头痛鼻塞，咳逆气喘，止呕吐，去痰下气，去水肿气胀，治时令外感咳嗽。姜生用时发散，熟用和中。骨髓：味甘，性寒。服用，益脑髓，补虚劳。以上文字摘自于我那本厚达将近2寸的『本草纲目』仔细看看发现，这些食材都蛮对付我最近的感冒咳嗽的，顿时觉得好多了，呵呵～
我吃东西，最先会想到味道好口感要好，然后会想是否有营养，当然如果两者兼有，那自然是上上之选了。薏米似乎符合一切的要求，原来多是拿来煲粥，做汤还是从心态好好那得来的灵感，夏天容易困倦劳乏，还是得好好补补哈～
冬瓜薏米大骨汤的做法2
冬瓜薏米猪骨汤的做法
猪骨洗净，冷水下锅飞水（出血水）捞出备用。
所有材料洗好切好，陈皮泡好后将白色的部分用小刀刮掉。
在汤锅里加入足够的水，加猪骨，大火煮沸，将浮漂撇去，加蜜枣、陈皮、薏米、姜一起大火煲开，大约半小时后加入冬瓜，仍然大中火煲十来分钟后转中小火再煲半小时左右。尝尝汤的味道够火候没有、够了就加盐后关火。OK！就这么简单。
