你们知不知道蒜蓉蒸鲍鱼怎么做吗?鲍鱼,有补虚、滋阴、润肺、清热,养肝明目,鲍鱼味道鲜美不说,还很有营养,那么蒜蓉蒸鲍鱼怎么做呢?下面就来和我们一起来看一看学习一下如何做鲍鱼吧。
蒜蓉蒸鲍鱼怎么做1
一、蒜蓉蒸鲍鱼的做法
选择鲍鱼时,吸附在玻璃缸上的鲍鱼最新鲜;
用刷子刷去四周的黑膜,再用勺子沿着壳伸进去,把鲍鱼肉分离,去掉内脏,洗净;
鲍鱼肉切上菱形花刀;
鲍鱼壳开水下锅煮5分钟灭菌,捞出备用;
把鲍鱼肉放回壳中;
蒜剁碎,小火炒出香味(大概30秒),盛出来;
加少许盐、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油,拌匀;
浇在鲍鱼上;
水烧开上汽后,再入锅,大火蒸五分钟,关火取出;
重新装盘,表面撒几粒小香葱与红椒粒,淋上热油即可。
蒜蓉蒸鲍鱼怎么做2
一、蒜蓉蒸鲍鱼的做法
1、将鲍鱼的外壳用小刷子刷干净。
2、用刀沿着壳的内壁将鲍鱼肉挖出来,去除内脏。
3、将外壳和剔下来的鲍鱼肉再次冲洗干净,在鲍鱼肉表面切花刀,深度约一半就好。
4、将蒜,香葱,红椒切小粒。
5、炒锅里倒油,放入一半的.蒜粒小火炒出香味后加入蒸鱼豉油和少许糖做成调味汁。
6、将鲍鱼放回壳中,上面浇上调味汁放入烧开的蒸锅上,蒸6-8分钟。
7、蒸好后取出在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末和余下的蒜粒。
8、烧一勺热油,趁热浇在每个鲍鱼上,香味扑面而来,开吃吧。