蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜怎么做？很多人都喜欢吃蒜蓉娃娃菜，其实和粉丝一起做，味道会更加丰富，不放周末在家试一试。小编已经为大家搜集和整理好了蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的相关信息，一起来看看吧。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜1

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

用料

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法

将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎

锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开

制好的蒜蓉酱汁盛出备用

在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜

将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上

锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可

小贴士

1、娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。其药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

2、娃娃菜的鉴别方法：白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑；从颜色上看，娃娃菜的'叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白；而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大；从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。

3、娃娃菜的大小，厚度决定要蒸的时间长短，一般小颗的蒸10分钟，如果比较大颗要蒸12分钟。

4、炒蒜蓉时入锅前油温不要太高，以免外表炸糊了，里面的香味还没有出来。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜2

蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料

扇贝 10个

龙口粉丝 1小把

大蒜 7瓣

味极鲜酱油 15克

蚝油 15克

盐 适量

鸡精 适量

白糖 适量

小米辣 2个

小葱 1根

油 20克

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

步骤1、准备食材。

步骤2、粉丝用温水泡软备用。

步骤3、蒜切末，小米辣和小葱切圈备用。

步骤4、扇贝用刷子刷净。

步骤5、再用小刀将扇贝肉与壳分离。

步骤6、扇贝肉去裙边和泥肠等，过清水冲洗净，在用盐抓洗干净。

步骤7、扇贝壳也要刷洗干净。

步骤8、粉丝沥水捞出，用手卷一下放入扇贝壳中这样不会横七竖八的影响美观。

步骤9、放上扇贝肉。

步骤10、用味极鲜酱油，蚝油，盐，鸡精，白糖调一碗料汁，搅拌均匀，自己尝一下口味，咸淡根据个人喜好调整就行。

步骤11、锅里放点油烧热，将蒜末下锅爆出香味炒至金黄。

步骤12、倒入调好的料汁。

步骤13、大火煮开至汤汁浓郁。

步骤14、在扇贝肉上浇上制作好的汤汁。

步骤15、撒上小米辣圈。

步骤16、上锅隔水大火加盖蒸5-8分钟即可。

步骤17、出锅撒适量葱花。

步骤18、上桌啦！

步骤19、烧烤的时候就喜欢经常点这个呢！当然啦，爱吃蒜蓉粉丝的都不会错过！