蒜蓉虾怎么做，相信有很多的朋友都喜欢吃蒜蓉虾，但有很多朋友都不知道怎么做，其实这道蒜蓉虾很简单，还不知道蒜蓉虾怎么做赶快看过来，下面就一起来看看蒜蓉虾的做法是如何的吧！
蒜蓉虾的做法1
蒜蓉西兰花虾仁
主料：虾仁150g，西兰花1个，大蒜30g，姜15g，葱末15g，料酒1勺，白糖半勺，淀粉1勺，蚝油1勺，生抽1勺
步骤：
1、虾仁去虾肠洗干净挤去多余的水份，加一勺料酒，半勺生抽，少许盐，一勺淀粉，稍稍来几滴油抓匀腌制15分钟。
2、西兰花要用盐水浸泡一小会儿冲洗干净，掰成小朵控水。
3、葱姜蒜末切好备用。
4、锅里烧热炒菜量的油，把西兰花煸炒至断生，注意我这个不是焯水而是炒一下盛出。
5、虾仁同样用少量油炒至变色盛出。
6、油烧至六成热下姜末葱花爆出香味儿。
7、西兰花和虾仁下锅翻炒均匀。
8、加半勺白糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，盐自定，因为蚝油比较咸我没有放盐。
9、最后放入蒜末炒匀关火即可。
蒜蓉虾的做法2
蒜蓉蒸虾的做法
材料：虾500g，蒜蓉200g，盐20g，橄榄油20g，
做法：
1、将虾的边须减去，用剪刀在虾背向尾部剪开；
2、用牙签挑出虾线；
3、按住虾，顺着剪开的地方平破一刀；
4、将虾展开，用擀面杖敲打平，同样的'方法将所有的虾处理好备用；
5、准备好干净的盘，将虾在盘中平展码好；
6、在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用；
7、将适量的蒜蓉放在虾肉上面；
8、在锅中加入适量的水烧开，将虾放在面蒸六，七分钟；
9、拿出来后再在上面撒适量的橄榄油；
10、10分钟，宴客大菜就可以端上桌啦。
美食小贴士：
1、如果你的刀够锋利，可以直接将虾从刀背上破开；
2、直接打开虾，虾不能平展，可以利用擀面杖能将虾敲打平；
3、蒜蓉加入适量的油和盐提前调味，但不要太多；
4、锅中水开后大火蒸上六—七分钟就可以了；
5、趁热再在上面撒些橄榄油能让蒜蓉味道更香。
