你们知不知道荸荠虾仁应该怎么做吗？荸荠，又名马蹄、水栗，荸荠虾仁是中国特色菜系之一，是一道非常美味的菜肴，但很多人都不会做，那么荸荠虾仁怎么做呢？下面就和我们一起来看一看了解一下吧
荸荠虾仁怎么做1
一、山药荸荠炒虾仁的`做法
1、鲜虾去皮挑虾线，加少许淀粉，盐抓匀，放冰箱腌一会。
2、山药、荸荠去皮，滚刀切成小块，香菇去蒂切块，全部放开水锅中焯一下。
3、橄榄油热后炒虾至变红，然后下焯好的山药荸荠香菇，迅速翻炒。
4、下料酒、盐、糖、胡椒粉，炒匀。
5、最后用淀粉勾芡，淋到菜上，就可出锅啦！
荸荠虾仁怎么做2
一、虾仁荸荠腰果的做法
这道菜的原料
虾剥壳，挑筋，用一点盐腌一下；腰果洗净；荸荠削皮切小块，切一点姜片
冷锅冷油小火炒腰果
腰果成金黄色盛出待用
刚炒过腰果的锅中再倒入少许油，放入姜片、荸荠翻炒一会儿
倒入虾仁继续翻炒，再倒一点生抽、雨露、黄酒调味，最后倒一点开水继续翻炒一下
最后一步倒入腰果炒均匀起锅装盘
小朋友们喜欢荸荠的脆、喜欢剥了壳的虾仁，喜欢香喷喷的腰果
