虾球是湖北武汉的特色小吃，是大排档的特色菜肴。小龙虾去掉含内脏的上半身，用余下卷曲如球的下半身，放姜、蒜、辣椒、花椒、葱等暴炒后，外壳焦红，肉质雪白，鲜嫩可口。下面请欣赏小编为大家带来的芥香虾球的做法步骤，希望对大家有所帮助~
芥香虾球的`做法步骤
1.食材：芥末膏，炼乳，市面上很常见的丘比特沙拉酱，因为我家有糖尿病人，所以我用了两种沙拉酱.
2.虾仁适量
3.用刀将虾的脊背打开
4.然后裹上生粉
5.下锅炸
6.炸至虾仁外衣变硬
7.好啦好啦，现在来调酱，沙拉酱炼乳芥末各适量，可按照你的口味放
8.酱调好后将炸好的虾球放进锅中，然后倒入酱汁翻炒均匀，也可以不开火，直接把酱拌进去，但这样的话酱香不会很浓郁
9.装盘，摆上水果，各色水果只要差色就好.这道菜呢老少皆宜，香甜可口，虾仁外酥里嫩.
小贴士
虾球裹上生粉时要拍掉多余的生粉，生粉是让虾球不掉浆的窍门，炸虾的时候建议用上生粉.
