清新淡雅，营养均衡。虾富含高蛋白，芥蓝含有有机碱，可以增强食欲，促进消化，缓解便秘噢！配上高蛋白虾仁，营养均衡，又美味可口，下面小编就教大家芥兰虾仁的做法有哪些？希望各位喜欢。
方法一：虾仁炒芥兰
步骤
1. 鲜虾去头去壳。沿背部划开去虾肠。洗净控干后加盐，少许料酒，少许湿淀粉腌制。芥兰去外面硬皮，后切片泡冷水备用。蒜切末。
2. 锅入热水，开后放入虾仁烫至变色马上捞出过冷水。芥兰同样下锅20秒后，马上捞出过冷水备用。锅入少许热油，下入蒜末爆香后，加入虾仁芥兰炒匀，加盐，鸡精调味。出锅装盘。
方法二：白灼芥蓝虾仁的做法
食材 芥蓝100g 鲜虾10只 红彩椒适量 葱丝 适量 姜丝 适量 食用油 适量 酱油 1勺 白糖 1/3勺 盐 少许
胡椒粉 少许 香油 少许
步骤
1.鲜虾剥去虾壳背部开刀挑出虾线，用清水冲洗干净，沥干后待用；虾仁则用盐、白胡椒、姜丝、水淀粉抓匀，腌渍30分钟；芥蓝择洗干净，根部用削皮刀刮去表皮；鲜姜、葱白切丝、红彩椒切丝备用
2.将酱油1勺、白糖1/3勺、盐、香油、胡椒粉少许、清水1勺融合调成味汁；芥蓝入沸水锅中待烫至变色捞出，然后放入盘中待用
3.锅置火上待油温7成热时，下虾仁滑散，迅速出锅，以免虾仁过老；出锅后的虾仁放入盘中，撒上葱丝，姜丝，红椒丝，把烧热的'油浇上盘中；另起锅，将兑好的白灼汁烧沸
4.最后把烧沸的汁淋入盘子即可食用
