土豆也称为马铃薯,土豆中富含淀粉,吃起来脆甜可口,随便将土豆切成片来炒就很好吃了,因此在餐桌上时常可见土豆的踪迹。土豆搭配上排骨更是一绝。那咸香的排骨，入口粘稠软糯的土豆，无不是人间极品。
土豆蒸排骨的家常做法1
土豆蒸排骨的`做法
主料
仔排 适量
土豆 适量
淀粉 适量
姜 适量
蒜 适量
辅料
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
步骤
1、排骨斩成块，用清水浸泡去血水，中途记得多换几次水
2、沥干水的排骨，加淀粉、姜、蒜、盐、料酒、生抽、蚝油拌匀腌制一个小时以上
3、土豆去皮洗净切厚片，用少许盐和生抽拌匀
4、将蒜头切碎 加两勺蚝油 少许酱油 一点生粉 搅拌均匀
5、 然后将土豆放在排骨下面 这时再用些许生粉加水勾芡 淋在排骨上面
6、放到电饭煲上面蒸半个小时，拿出来再拌一下 把下面的酱汁淋在上面
7、撒上葱花
8、咸香入味的土豆蒸排骨。
烹饪技巧
蚝油 和酱油要适量 如果不确定要下多少的话 可以先下少点 等蒸了一会开了之后 用筷子试试味 如果稍淡 再调点淋下去也可以
土豆蒸排骨的家常做法2
土豆的作用
土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪和维生素，还含有胡萝卜素以及花青素，丰富的淀粉可以提供能量而增加饱腹感。
蛋白质营养价值比较高，可以增加身体的免疫力，增强抵抗力的作用。同时土豆还能够提供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，可以促进消化道、呼吸道以及关节腔浆膜腔的润滑，可以有效的预防心血管疾病的发生。土豆中的膳食纤维也比较丰富，可以促进肠胃的蠕动，避免便秘等情况发生。
