红薯叶梗胡萝卜虾皮
菜谱简介
红薯叶的`蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高，有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜红薯叶盲症等保健功能。美国人早把红薯叶列为“航天食品”，日本则将红薯叶称为“长寿食品。
材料
红薯叶梗300克，胡萝卜、虾皮少许，蒜、油、盐、鸡精适量。
做法
1、红薯叶梗洗净切段焯水，胡萝卜切丝，虾皮洗净，大蒜切碎。
2、起锅热油爆香蒜末，放胡萝卜、虾皮、红薯叶梗翻炒。
3、放1汤勺水，加盐和鸡精调味即可。
胡萝卜虾皮鸡蛋饼
材料
虾皮，面粉，胡萝卜，鸡蛋2个
做法
1.将所有材料搅匀，用盐、味精、五香粉调味，对了，还加了点碎紫菜，感觉 面糊干的话就加点水进去
2.平底锅放少许油，下一勺面糊，摊平，一面煎好后，翻面煎，很快就好了
小诀窍
蛋饼煎好了，内涵丰富，营养够了，而且自己做的蛋饼，油用的少，很健康的。
刀豆胡萝卜虾
菜谱简介
刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效，和生姜同食对虚寒呃逆及胃寒呕吐有效。
材料
刀豆250克，胡萝卜半根，虾皮50克，生姜2片，油、盐、鸡精适量。
做法
1、刀豆掐去两头老筋洗净切两段，胡萝卜切丝，生姜切末。
2、起锅热油炒生姜末，放刀豆、胡萝卜、虾皮煸炒，加半碗水烧熟透出锅。
小诀窍
刀豆要烧透，否则有豆腥味，还会引起食物中毒。不过也要注意火候，保持刀豆碧绿。
芹菜叶胡萝卜肉馅包子
材料
面粉300克，牛奶180毫升，盐5克，糖10克，干酵母4克，猪肉馅250克，芹菜叶150克，胡萝卜1根，葱，姜少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，香油1汤匙
做法
1、先活面，将面粉、牛奶、盐2.5克、糖和干酵母全部放入面包机搅拌，发酵至两倍大。
2、做馅儿：将猪肉馅加入生抽、蚝油和香油搅拌均匀，将葱、姜切末加入肉馅，再将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎，全部加入肉馅，放入剩余的盐搅拌均匀。
3、将发酵好的面排气、松弛10分钟，分割成10个小剂子，搓圆，擀成圆面片，包入包子馅儿。
4、包好的包子放入笼屉醒15分钟，然后再大火蒸20分钟，蒸好后焖3分钟即可。
