做虾滑所需食材:
主料:大葱根,姜50g,大蒜半头,虾仁10000g,蛋清四个,淀粉50g,料酒100ml,白胡椒5g,盐适量,味精适量
虾滑的'做法步骤:
1. 如上切下,大蒜去皮
2. 放到料理机里
3. 料理一下
4. 倒出来是这个样子的
5. 准备好的虾仁分出一小部分
6. 碗里的那些虾仁放到料理机里料理下,少的这不等用刀剁剁备用
7. 虾仁绞完后放到盆里放上料酒白胡椒淀粉鸡蛋清,还有刚刚磨得大葱大蒜姜,把手工炖的虾仁也一起放里,手工剁的没那么碎,放到里面口感好多了,搅拌下就可以了
8. 好了成功!!!
9. 做个汤