调味品为什么掀起涨价潮，当前调味品的涨价一点都不让人意外，这是因为今年上半年开始，整个原材料体系就已经开始进入了全面价格上涨的过程之中，调味品为什么掀起涨价潮。
调味品为什么掀起涨价潮1
自10月底海天味业上调酱油产品价格以来，最近，盐酱醋龙头企业接过涨价的“接力棒”。值得关注的是，截至目前，已有16家A股上市调味品企业发布三季度财报，净利润下滑的达到13家。领跑业绩榜单的海天味业也仅维持了微薄的利润。四季度，调味品企业似乎已经做好了依靠提价来拉动业绩的准备。
今年11月，盐酱醋等调味品齐涨价。
或要依靠涨价提振业绩
对于调味品企业来说，三季度或成为今年的业绩“最惨季”。据中国商报记者不完全统计，今年7月-9月，16家A股上市调味品企业中有13家净利润下滑，其中5家收入、净利润双双下滑，主营酱油产品的加加食品更是亏损了1722.3万元。今年前三季度，海天味业业绩虽有增加，但增速明显下滑。而同赛道的其他竞争对手日子均不好过，中炬高新收入同比下滑10.5%，净利润同比下滑45.1%。涪陵榨菜净利润仅为5.04亿元，同比下滑17.9%。千禾味业净利润下滑41.1%、天味食品净利润也下滑75%。
而调味品企业在财报中均把业绩下滑的原因指向了原材料成本上涨。海天味业、中炬高新、千禾味业、恒顺醋业等调味品龙头企业均表示，由于成本的提升，今年上半年，它们的毛利率分别同比下滑2.86%、3.86%、1.64%、2.59%。
进入四季度，调味品行业的巨头们纷纷提价。10月13日，海天味业公布对酱油、蚝油、酱料等主要产品提价3%-7%；11月1日，李锦记决定对部分产品的出厂价格上调6%-10%；11月2日，恒顺醋业也称要将部分产品价格上调5%-15%；雪天盐业也表示，小包食盐出厂价近期已陆续提价，幅度在10%以内，工业盐涨价幅度为30%-50%；加加食品则于11月4日表示，对加加酱油、蚝油、料酒、鸡精和醋系列产品的出厂价格进行调整，上调幅度为3%-7%不等，新价格于11月16日执行。
值得关注的是，上述产品价格上调或针对经销端，而传导到零售端还需要一些时间。一位湖北调味品经销商向中国商报记者出具了几份来自不同品牌的调价通知书，上面均表示，此次提价是为了应对原材料成本上涨、缓解经销商压力。
“今年以来，尤其是7月-9月，利润几乎降到了零。” 北京地区一位酱油经销商对中国商报记者坦言：“销量不高、产品的价格再提不上去，大部分经销商就要转去做别的品类或者更换品牌。年底是大量备货的时期，品牌提价了，一方面在产品正式涨价前，我们手里的库存可以趁机清理。另一方面，涨价的信息已公布，我们此时再备一些货，趁着年底多卖一些，品牌的销量也就上去了。这对两方来说是双赢。”
调味品为什么掀起涨价潮2
如今市场上的蔬菜、副食、肉类都已经开启了新一轮的涨价潮，而目前在国内大部分地区的蔬菜和肉类的价格已经拉开，区间的价格差异明显，但仍有一部分地区的蔬菜和肉类的价格趋于平稳，价格差距大概维持在1至3元之间。所以，如今可以用菜炒肉了，而不是穷得只能吃肉了。
但大家先别高兴得太早，虽说蔬菜和肉类的价格目前已经不会出现大的`波动了，然而却依然有个别的蔬菜种类价格是高于肉类的，短时间内没有价格下降的趋势。因此，大家在购买蔬菜时，尽量挑选价格相对于偏低的蔬菜种类，毕竟现在还有疫情的存在，也可以往家里囤一点能够短时间保存的蔬菜、水果以及米面粮油等等生活必需品。
而现在各大副食、调味品公司也陆续发布了所售商品的涨价通知，其中，海天酱油、恒顺香醋、恰恰瓜子以及安井鱼丸等等这些大众食品和调味品，马上就要变得更贵了。
而对于此次的涨价潮，各大公司也给出了解释：目前受原材料上涨等因素影响，成本提高，价格不得不涨，也实属无奈之举。各大副食、调味品公司对此也回应称：对于涨价对业绩的影响目前还不好说。
目前，李锦记部分产品调价6%—10%，恰恰食品葵花籽系列等产品提价8%—18%，而这都是受原材料上涨或其它因素影响而涨价。
恒顺醋业：部分产品调整幅度为5%—15%，海天味业的酱油、蚝油、酱料等部分产品调价3%—7%。而目前这些副食和调味品的涨价幅度均在可接受范围之内。
最后说一句，大家没必要去过多的囤米面粮油，因为没必要，供应完全没问题。
调味品为什么掀起涨价潮3
11月2日盘后，恒顺醋业和海欣食品分别发布涨价信息，由于原材料、运输等成本大幅上升，两家公司均决定在11月开始幅度不一的价格调整。
无独有偶，更早的10月12日晚间，酱油龙头海天味业就率先宣布提价，鉴于各主要原材物料、运输、能源等成本持续上涨，将对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行调整，主要产品调整幅度为3%-7%不等，新价格执行于10月25日开始实施。
说实在，看到多家食品龙头集体涨价，甚至于调味品都开始大规模进入涨价阶段了，很多人都在问这到底是怎么回事？
首先，我们客观的说，当前调味品的涨价一点都不让人意外，这是因为今年上半年开始，整个原材料体系就已经开始进入了全面价格上涨的过程之中，伴随着时间的推移和原材料涨价所带来的涨价潮的不断演变，最终的结果是整体食品价格的上涨也是很正常的现象，调味品的原材料同样受到整体原材料上涨的影响，所以最终的结果就是调味品企业在支撑了一段时间之后，必须要通过选择涨价的方式来平衡自己日益上涨的成本，这就是当前多家食品龙头企业集体涨价最核心的原因所在。
其次，我们看到的是对于这些食品企业来说，当前其实也面临着一个难题，这就是市场发展到一定阶段之后，想要再进行大规模的扩展就变得比较困难，那么对于大部分的企业来说，涨价无疑就变成了一个比较好的选择，因为只有涨价才有可能真正的把企业的利润水平带来进一步的提高，当前对于大部分发展陷入一定瓶颈状态的食品企业来说，涨价无疑成为了提升利润水平最好的选择，当然我们也看到部分食品企业他们打出的公告是涨价，对于当前的业绩提升可能并没有明显的作用，但是我们看到资本市场给出的表现往往是这些宣布涨价的企业都会给予比较好的股市的上涨，这是因为对于当前的整个资本市场来说，你的企业一旦宣布涨价之后，资本市场就会认同认为你这个企业的利润水平会有提升，再加上调味品是生活必需品，基本上涨价幅度只要不太大的话，用户也都会进行接受，这就是为什么市场会认同调味品涨价会带来利润增长的原因。
第三，从长期市场发展的角度来看，当前市场发展到现在这个阶段已经进入了一个非常明确的方向，这就是各种食品的确有涨价的压力，所以在这样的大背景之下，必须要保证食品的供应，而且稳定食品的价格，才会对我们的日常生活不会带来比较大的影响，所以这种涨价虽然可行，但是也一定要在一个比较稳定而且可预期的范围之内。
