调味品掀起涨价潮怎么回事，涨价已经成为了调味品行业趋势。直接材料成本占调味品企业总成本的80%左右。涨价主要原因是原材料价格上涨。调味品掀起涨价潮怎么回事。
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调味品是厨房必备，尽管大多数时候蔬菜本身的味道加上油盐也很好吃，但是对于大部分人的口味来说，调料可以让食物锦上添花。
然而，今年以来，各种原材料价格上涨，调料企业也没躲过涨价潮，纷纷把成本压力转嫁到终端市场。
近日，一则李锦记产品出厂价格调整通知在网络流传，该通知称由于主要原材料、包装、运输等成本持续大幅上涨，李锦记决定对部分产品的出厂价格进行调整，幅度为6%-10%不等。新出厂价格将于2021年12月16日开始实施。
早在10月13日，海天味业发布公告称，由于各主要原材物料、运输、能源等成本持续上涨，对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行调整，主要产品调整幅度为3%-7%不等，新价格于2021年10月25日开始实施。
随后，中炬高新、千禾味业等调味品企业都跟随提价。11月2日，恒顺醋业也发布公告称，自11月20日起对其部分产品进行价格调整，调整幅度为5%-15%不等。
此次席卷调味品企业的涨价潮，究其原因是产品生产端原材料大幅上扬。有研报表明，自2020年以来，大豆、豆粕、包材等原材料价格持续走高，与2020年初相比，大豆、豆粕、玻璃目前的价格分别增长34.32%、30.69%与64.66%。
龙头公司作为价格标杆率先提价后，其余竞品在3-6个月内跟进提价。产品提价较原材料成本上涨一般有1-2个季度的滞后，提价效应大约会在1年左右的时间体现。不过，价格体系的顺利传导还存在不确定，需观察提价后的动销情况。
从商超的调味品价格来看，近段时间产品价格仍没有变动，或将在几个月之后传导到终端市场。
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11月2日，李锦记涨价的消息甚嚣尘上。一份署名李锦记（中国）销售有限公司，11月1日签署的调价通知在坊间传播。
通知的主要内容是由于主要原材料、包装、运输等成本持续大幅上涨，李锦记决定对部分产品的出厂价格进行调整，幅度为6%-10%不等。新出厂价格将于2021年12月16日开始实施。
值得注意的是，涨价已经成为了调味品行业趋势。10月12日，海天味业发布公告称，主要产品价格上调3%-7%不等。恒顺醋业自2021年11月20日起对部分产品进行价格调整，调整幅度5%-15%不等。
虽然这些企业涨价的原因都是因为原料等成本增加所致。不过，在业内人士看来，除了成本增加外，企业盈利不佳或是更重要的原因。
李锦记部分产品价格上调6%-10%，调味品行业紧跟海天涨价步伐
海天味业果然引领的调味品行业的涨价风。
一份李锦记涨价的通知单在坊间传播：由于主要原材料、包装、运输等成本持续大幅上涨，决定对部分产品的出厂价格进行调整，幅度为6%-10%不等。新出厂价格将于2021年12月16日开始实施。
目前，李锦记方面并未就此事发表评论。
其实，调味品涨价是从海天味业开始的。10月12日，海天味业涨价的“靴子落地”。海天味业发布公告称，鉴于各主要原材物料、运输、能源等成本持续上涨，经研究决定，对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行调整，主要产品调整幅度为3%-7%不等，新价格执行于10月25日开始实施。
另一家调味品上市企业恒顺醋业也紧跟涨价步伐，宣布鉴于原辅材料、运输等成本大幅上涨，公司研究决定，自2021年11月20日起对部分产品进行价格调整，调整幅度5%-15%不等。
对于调味品企业调整产品出厂价格，调味品协会相关负责人对蓝鲸财经记者表示，涨价主要原因是原材料价格上涨。
据了解，直接材料成本占调味品企业总成本的'80%左右。海天酱油主要原料为大豆，占成本的20%左右，包装材料约占20%，其它材料还有糖、盐、小麦等材料成本。去年以来主要原料普遍上涨，大豆自2020年中低点至今上涨了近50%，塑料、玻璃、纸浆等原材料价格同比上涨了20%。
海天味业提价一般都会引领调味品行业涨价。资料显示，2008年、2012年李锦记也曾进行了提价，2008年，李锦记酱油产品提价7%-8%，酱料产品提价3%-5%；2012年酱油、酱料产品提价5%-10%。李锦记提价均保持和海天接近的时间。另外，海天味业还在2014年11月和2017年3月率先提价，拥有“厨邦”品牌的中炬高新也分别在2014年12月和2017年3月跟随提价。
行业业绩低迷，终端涨价在所难免
在中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅看来，调味品行业主要就是应对较高的材料、运输和能源成本增长导致的利润率下滑。
数据显示，由于成本的提升，海天味业、中炬高新、千禾味业、恒顺醋业等调味品企业，2021年上半年的毛利率同比下滑了2.86、3.86、1.64、2.59个百分点。
朱毅认为，也不排除可通过提价疏通销售渠道去库存：“出厂价提高，销售商会突击囤货，进而减少品牌商库存。”
经销商囤货，能够增加品牌企业的收入。2021年前三季度，调味品行业的表现并不理想。就上市公司而言，多数调味品企业的业绩，特别是净利润出现了下滑。
海天味业前三季度收入近180亿元，同比增长5.3%，净利润47亿元，同比增长3%。虽然实现增长，但这是近5年来海天味业第一次出现个位数的增长。
除海天业绩增速下降明显，很多企业业绩出现下滑。拥有厨邦品牌的中炬高新收入34.12亿元，同比下滑10.5%，净利润3.67亿元，同比下滑45.1%。涪陵榨菜收入19.55亿元，同比增长8.7%，但净利润仅为5.04亿元，同比下滑了17.9%。千禾味业净利润下滑了41.1%、天味食品净利润下滑了75%，加加食品净利润下滑了98.7%、恒顺醋业净利润下滑了41.7%，玉米胚芽油的西王食品净利润1.83亿元，同比下滑35.97%。
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近期，多家调味料巨头传出要涨价，引发关注。
今年10月12日，行业龙头之一的海天味业发布公告，宣布调高包括酱油、蚝油及酱料等产品出厂价3%至7%，新价格已在10月25日正式执行。记者注意到，海天味业提价一般都会引领调味品行业涨价，2014年11月和2017年3月该公司就率先提价。
11月2日，恒顺醋业也发布公告称，鉴于原辅材料、运输等成本大幅上涨，自11月20日起对部分产品进行价格调整，调整幅度5%至15%不等。
11月3日，记者留意到，调味料龙头之一的李锦记被传要调高部分产品的出厂价。据消息显示，李锦记方面称因原材料、包装和运输成本上升，因此主要产品出厂价提高6%至10%，新价格将于12月16日开始执行。
针对相关消息，记者向李锦记方面进行求证，但截至发稿前，对方仍未就相关消息进行置评。
网上流传的李锦记产品调价通知
为何调味料行业纷纷宣布涨价？
调味料涨价潮来了？
据记者了解，调味料行业纷纷宣布涨价，成本上涨是主要的因素之一，以海天味业为例，其成本就占营收61%左右，例如酱油主要原料为大豆占成本的20%左右，包装材料约占20%，另外还有糖、盐、小麦等材料成本。
实际上，2020年以来，大豆等大宗农副产品的价格持续上扬，东莞证券研报显示，目前与2020年初相比，大豆、豆粕、玻璃目前的价格分别增长34.32%、30.69%与64.66%。而与之相对的，则是相关调味料公司业绩下滑。对此，业界普遍认为，提价是调味料企业覆盖原材料成本最直接方式。
不过记者也注意到，即使出于成本覆盖，但提价后业绩大幅增长的情况比比皆是。例如2017年宣布提价后，海天味业的营收净利出现双位数增长。
平安证券近期研报分析称，大宗商品大幅上涨，带动产品生产端原材料的大幅上扬，食品行业也出现了涨价潮，产品提价较原材料成本上涨一般有1只2个季度的滞后。提价效应大约会在1年左右的时间体现，表现为净利润率的提升，会促进股价一定程度上涨。
