吃佛手瓜怎么可能会致癌呢？不仅不致癌，对于高血压患者来说，多吃一些反而是有一定好处的。
佛手瓜，又名安南瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、土耳瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，其原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，于1915年传入我国，并在中国南方多地均有种植。
佛手瓜既可做菜使用，又可当水果直接生吃，不仅口感香甜清脆，并且营养价值也较为丰富，因此深受广大消费者喜爱。
据资料显示，每100克佛手瓜果实中含有水分93.45g，蛋白质1.2g，总糖5.48g，胡萝卜素20mg。钾的含量较高，可达190mg，核黄素0.1mg，钙500mg、磷320mg、铁40mg、钠10mg等等，具体可见下图。
也就是说，佛手瓜是一种热量低、钠量低、钾量高的“两低一高”类食物，而这一特点，对于高血压等在内的多种现代文明病患者而言，则是一种不错的选择。
当然，这也是相对而言，公共食谈在此提倡高血压患者多吃些佛手瓜是因为人的胃终归是有限的，多吃佛手瓜可以增加饱腹感，就可以少吃些其它含盐量等较高的食物，但是如果你非要用佛手瓜就着盐吃，就是抬杠了。
