如果柠檬水真的能抗癌的话，那么这个世界上就不会有那么多人得癌症了，所有人天天喝柠檬水不就得了。那么为什么会有柠檬水能抗癌这个言论呢？它不可能是空穴来风的，所以应该还是有人做过研究的，只不过这个研究针对的范围应该比较小就是了，要不然不可能得出这么一个有点不是很真的结论的。
柠檬水抗癌的结论是这么来的
在一些对癌症患者的微量元素中检测发现，许多癌症患者都存在钙、锌、硒等微量元素缺乏，而柠檬中恰恰含有钙、磷、铁、硒及维生素B1、B2、C等多种营养成分，同时它还被称为“水果之王”。所以在一定程度上让人们认为了喝柠檬水或是吃柠檬减少癌症的发生，延缓癌变的进程，对于已患癌症患者，可以增强人体抵抗力。
但是柠檬中的这些营养成分人们能吸收的又能有多少呢？即使你是每天吃它，喝它，也只能增加一些营养成分的含量，不可能全部被吸收。若真想发挥它的抗癌作用，那你还需要顿顿有蔬菜、天天吃水果才可以，要不然是不可能吸收那么多的营养成分的，只有摄取多样化的膳食，才能获得更多对健康有益的植物化学物质。因此，柠檬水具有防癌、抗癌作用的说法有点过于绝对。世界癌症研究基金会就曾提出了14条防癌膳食指南，其中两条就是，食物多样、多吃蔬菜和水果，所以膳食多样是很有必要的。
