黄色蔬菜含有什么维生素比较多，绿色的青菜，紫色的紫甘蓝，黑色的黑米，黄色的香蕉，红色的西红柿，白色的萝卜，种种不同颜色的食材搭配让我们的菜品能够更加吸引人们食用。下面是黄色蔬菜含有什么维生素比较多。
黄色的果蔬，比如胡萝卜，黄豆，花生香等富含两种维生素，一种是维生素a，另一种是维生素D。对于食欲不振的人来说，可以增加食欲，还可以滋润皮肤。另外还可以起到保护胃黏膜和促进钙磷元素吸收的作用。
黄色的蔬菜营养价值也比较高，里面含有人体所需要的多种维生素，矿物质，里面含有糖类，蛋白质，脂肪胡萝卜素，尼克酸，能够帮助利湿消肿，还能够排肠毒，防止坏血病。
维生素是我们人体非常重要的营养元素，因此知道含维生素C的食物有哪些对人体健康而言非常重要，因为它具有提高人体免疫力的功效。
经过研究发现，在黄色的蔬果中多半都含有极为丰富的维生c，因此在日常的生活中我们可以通过这类食物来达到很好的补充维生素的作用。尤其是一些体质比较虚弱的人群，多补充些维生素，可有效的增强身体抵抗力，从而达到很好的预防疾病以及强身健体的功效。
可以说所有黄色的新鲜蔬菜以及水果中维生素c的含量非常丰富，比如小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、苋菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆，这些食物建议多吃。
1、 黄色蔬菜的营养价值是非常高的，通过手持黄色蔬菜的方法，能够有效的补充人体所需要的维生素和胡萝卜素的成分，具有一定的润肤和提高人体免疫力的作用，应该有一个好的饮食调理的方案。
2、 黄色蔬菜是蔬菜中比较常见的'一种，有的人经常吃一些南瓜或者选择使用吃胡萝卜的方法来进行养生保健，效果都是比较好的，通过使用吃红色蔬菜的方法，能够有效的促进食欲，补充胡萝卜素成分。
3、 通过使用吃黄色蔬菜的方法来进行养生保健，效果比较明显，可以有效的增进食欲，通过食用吃黄色蔬菜的方法，能够起到一定的提高人体免疫力的作用，有效的补充人体所需的维生素a和维生素c。
注意事项：
有的人如果出现了明显的身体不适和食欲不振的现象，最好应该有一个好的治疗方法，也可以选择使用食疗的方法来进行养生保健，平时可以适当吃一些黄颜色的蔬菜。
维他命
新鲜蔬菜含有丰富的维生素，饮食中的一部分是胡萝卜素，维生素C和B维生素的重要来源。
在维生素C，一般新鲜蔬菜，如绿鹅卵石，花椰菜，苦葫芦等，含有富含维生素C，延长储存，维生素C的含量逐渐下降。当她炒时，它在锅中添加了一些醋，以帮助保护维生素C.让我们看看最高的维生素C.
让我们谈谈胡萝卜素，各种绿叶蔬菜和暗黄色蔬菜，如胡萝卜，黄南瓜，黄花等富含胡萝卜素，相对，白蔬菜，如花椰菜，白色萝卜非常低。
胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，因为维生素A是脂溶性维生素，建议烹饪此类蔬菜，可以添加一些油，或与其他食物一起吃富含脂肪。
蔬菜中最丰富的是维生素C.
Vim C对于形成免疫系统，骨骼和胶原蛋白是重要的。
每个人都经常说“吃水果滋补vc”，但许多蔬菜高于橙色柠檬。
维生素C富含各种新鲜绿叶，其次是萝卜，含量为1020mg/100g。
细菌和藻酸含量非常小，并且通用胶，如茄子，黄瓜，甜瓜
维生素B2在绿叶蔬菜，豆类和蘑菇中相对丰富。绿叶和豆类的含量约为0.1mg/100g；蘑菇的含量更高；藻类还可以在B维生素名单上露出一张脸。
野生蔬菜中的维生素B2也很高，我有一个熟悉的草。上海有一道菜，称为“葡萄酒和香”，相当美味。
葡萄酒，喷洒是白葡萄酒
除了蔬菜，鸡蛋，牛奶也是日常饮食中维生素B2的良好来源，一杯牛奶+煮鸡蛋，可以满足每日维生素B2需求的40％
维生素B3可以帮助食物进入能量，辅助DNA复制和修复。
烟酸是人类维生素中最多的需求。虽然很多食物都有，但它不是特别大的，所以饮食非常重要。
在蔬菜中，最引人注目的烟碱来源是各种蘑菇；其次是豆类和蔬菜。其他和黄花，甜玉米，欧芹，ciun，rhombor等
维生素E在光合作用的生物学效果中合成，因此有绿色组织。有一些绿叶和嫩豆和蔬菜，但内容不是太高。
黄色蔬菜不会致癌
这种说法，来源是外国的流行病调查，发现吃黄色蔬菜的人群里，结直肠癌的发病率比较高。但事实上，有更多的文献都说黄色的蔬菜会减少癌症风险。源头是调查却称，是黄色蔬菜中含有的黄樟素导致了结肠癌。
黄樟素，的确是公认的致癌物质。但是，用黄樟素致癌解释研究中黄色蔬菜与结直肠癌风险升高相关是很牵强的，这是因为黄色蔬菜里黄樟素的含量极低，何况经过烹饪后，日常饮食中摄取的黄樟素会更低，无需过于担心；另外，跟黄樟素最有关系的，是肝癌和肝损伤，而不是肠癌。
所以，黄色蔬菜与癌症高发没有什么关系，大家可以放心吃。
黄色蔬菜有哪些
1、南瓜
南瓜中含有较丰富的无机盐和微量元素，对维持肌体健康具有极其重要的作用。南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁，而钠含量较低，微量元素硒、铁、锌含量较丰富。
2、胡萝卜
每百克胡萝卜含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素C等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝卜素3.62毫克，相当于1981国际单位的维生素A，而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收。
3、黄豆
黄豆含有丰富的蛋白质与钙质，还含有一些具有药效的微量物，例如有减肥作用的皂素、含有降低血液胆固醇作用的植物固醇，及含有抗氧化而预防老化作用的维生素E，同时，黄豆的油脂中也含有对血小板凝聚力具有抑制作用，及对血管硬化有预防作用的亚麻酸，这种脂肪酸亦被发现与免疫有重要关系。
黄色蔬菜的营养价值
黄色蔬菜富含维生素E，能减少皮肤色斑，延缓衰老，对脾、胰等脏器等有益，并能调节胃肠消化功能。黄色蔬菜中还含有丰富的胡萝卜素，能调节上皮细胞的分化。
