什么植物里含有的维生素是比较多的，相信大家在日常生活中都会有看到维生素的身影，因为维生素对我们人体有很重要的作用，维生素也是我们所需营养的一部分，那么什么植物里含有的维生素是比较多的？
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一种最家常的食材
“民以食为天”，吃饭是天大的事，一日三餐吃的就是食材的营养搭配。有这样一种最接近全价营养的食材，几乎含有所有维生素，价格不到3元，超值！这种最家常的食材，就是我们经常吃的菜花，学名花椰菜，又名花菜、椰花菜。现在市场上大多出售一种新品的菜花，为了与老品的菜花相区别，一般会被称为有机菜花。
可不能小看了这种最家常的食材，绝对是超值的“营养模范生”，所含的营养成分，接近于全价。菜花维生素含量丰富，几乎囊括了对人体有益的所有维生素，含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B族、维生素K、维生素P、维生素A等，这对于爱美女士有着最重要的益处。
最接近全价的食材
菜花还含有丰富的膳食纤维素，再搭配上黑木耳丰富的“木耳胶质”，是肠道良好的“润滑剂”，可以轻松解决老年人常见的“老便秘”烦恼。菜花丰富的胡萝卜素含量，是大白菜的8倍。
菜花还是一种“高钙”食材，含有丰富的钙离子，几乎与牛奶相当，这可比喝牛奶实惠多了。此外，菜花还含有丰富的钾、铁、锌、镁等多种微量元素。今天，咱们就用这既经济实惠、又营养美味的有机菜花，搭配黑木耳，来做一道清炒有机菜花，特别适合家中老人、孩子、爱美的女士朋友、素食主义者及瘦身需求者食用。
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含维生素C最多的植物
刺梨是含维生素C最多的植物。刺梨又名缫丝花(学名：Rosa roxburghii Tratt.)是开展灌木，高1-2.5米;树皮灰褐色，小枝圆柱形，有成对皮刺。小叶9-15，叶片椭圆形或长圆形，花单生或2-3朵，生于短枝顶端;小苞片2-3枚，卵形，萼片通常宽卵形，花瓣重瓣至半重瓣，淡红色或粉红色，微香，倒卵形，果扁球形，绿红色，花期5-7月，果期8-10月。
分布于中国陕西、甘肃、江西、安徽、浙江、福建、湖南、湖北、四川、云南、贵州、西藏等省区，各地均有野生或栽培。也见于日本。此花有栽培，具有较高的园艺价值。喜温暖湿润和阳光充足环境，适应性强，较耐寒，稍耐阴，对土壤要求不严，但以肥沃的沙壤土为好。
一般叶菜类和酸味浓的水果中，维生素C含量比较多。如果按照100克鲜品计算，白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、蕹菜、菜苔等含30-60毫克，豌豆、豇豆、萝卜、芥菜、苤蓝、黄瓜、番茄等有40-50毫克
而苦瓜、青椒、香椿、鲜雪里蕻等能达到60-90毫克;水果中柑桔类、荔枝、芒果、草莓等25-50毫克，红果80毫克，枣子以及野果中的中华猕猴桃、软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃等200-400毫克，玫瑰和沙棘等500-700毫克。含维生素C最多的是刺梨，每100克中含量达1500毫克。
商品价格高的食品，维生素C的含量不一定高。例如苹果、梨、葡萄是3-5毫克，而心里美萝卜却是34毫克;蔬菜类的大蒜和韭黄不足16毫克，而青蒜则达77毫克。
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第一层：
鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子
每100克中的维生素C含量超过100毫克
第二层：
青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花
每100克中维生素C含量超过50毫克
第三层：
白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜
每100克中维生素C含量超过30——50毫克。
富含维生素C的蔬果。维生素C可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成，保持肌肤美白。相反，缺乏维生素C则容易皮肤粗糙枯干，并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。尤其在夏季，多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应的发生。
水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的.维生素C。
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一、谷类：
①大麦
大麦中富含的维生素E可以防止老化、保护皮肤，并对促进血液循环也卓有疗效。
②燕麦
燕麦中的维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克，能够保持皮肤弹性及生理机能旺盛，改善血液循环，缓解生活工作压力。
③米糠
米糠中含有的维生素b和维生素e能促进人类皮肤细胞再生，消除皮肤炎症，它能阻止痘痘和痤疮生成，也能滋养细嫩肌肤。
二、绿叶蔬菜
①菠菜
菠菜中含有多种营养物质，如维生素C、维生素E、胡萝卜素、蛋白质以及植物粗纤维等，不仅可以促进肠胃的蠕动，有效地预防便秘，还可以起到抗衰的作用。
②白菜
白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
③生菜
生菜含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，经常用眼的人，可多吃此菜，补充维生素(B一胡萝卜素在人体内可转化为维生索);而维生素E具有延缓细胞老化的作用，可调节人体的机能。
三、各种烹调油
①橄榄油
橄榄油含有丰富的多种维生素，其中维生素E的含量是所有植物里最高的，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽，对护肤、美体都有很大帮助。
②小麦胚芽油
小麦胚芽油富含天然维生素e，它有助于调理内分泌失调、保护皮肤细胞，从而起到减少色斑、嫩白肌肤、延缓衰老的作用。
③葵花籽油
葵花籽油中含有大量的天然维生素E和绿原酸等多酚类成分，抗氧化能力较高，对预防慢性疾病也有帮助，而且亚油酸也是人体必需的脂肪酸，有助于人体发育和生理调节，对于防止皮肤干燥及鳞屑肥大也有积极作用。
四、蛋类
①鸡蛋
鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富。
②鸭蛋
鸭蛋中的维生素种类多，含量丰富，比较显著的有维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E等。尤其是蛋黄中的维生素B2、维生素A、维生素B6、维生素E及生物素都是人体的很好来源。
③鹌鹑蛋
鹌鹑蛋中维生素A的含量是鸡蛋的1.5倍，维生素B2是鸡蛋的近2倍，鹌鹑蛋的维生素E、铁、锌和硒的含量也比鸡蛋高。同时，鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。
