秋天中午吃什么家常菜，众所周知秋天是丰收的季节，秋天的本质在一个凉字，因此常常容易诱发出各种疾病，春夏养阳，秋冬养阴，也是进补的好时节，以下详细介绍秋天中午吃什么家常菜。
【第一道：杏鲍菇炒肉片】食材：杏鲍菇、猪瘦肉、生姜、大蒜、香葱、油、盐、生抽、生粉。增强免疫，润燥补水。
1、 猪瘦肉洗净，沥干水，切薄片，生姜洗净切丝，然后放油、盐、生抽、生粉拌均腌制。大蒜、香葱分别洗净切好。杏鲍菇去蒂，洗净，沥干水，马上切片。
2、热锅，倒油，放入蒜末、肉片，大火爆炒，肉片变白色，出锅。锅中再倒入少许油，把杏鲍菇片入锅，中小火煸香。
3、生粉勾芡加入锅中，煮沸，倒入炒好的猪肉片，一起翻炒，放盐炒均，关火，再撒上香葱。
【第二道：香菇炒生菜】食材：香菇、生菜、油、盐。提高免疫力，补充水
1、生菜去老叶，清水冲洗干净清水浸泡10分钟，捞出。香菇洗净去蒂，切片。
2、热锅，倒油，中小火，把香菇煸炒出香菇的清香味出来。改为大火，放入洗净的生菜，大火爆炒，炒熟，放盐，翻炒均匀即可。
【第三道：虾皮炒空心菜梗】食材：空心菜梗、虾皮、红辣椒、油、盐、大蒜、香葱、生姜。促进肠蠕动，通便解毒，润燥补水
1、空心菜，去叶子，去老梗，洗净，沥干水。空心菜梗用手顺着空心部分撕开，并在2-3厘米的地方折断，红辣椒洗净去籽、去蒂切块。香葱洗净切好，虾皮洗净沥干水。
2、热锅，倒油，放入大蒜、红辣椒、虾皮、生姜丝，小火煸炒吃虾皮的香味。加点生姜可以去腥，加红辣椒，开胃好吃。
3、倒入手撕好的空心菜梗，改为大火，爆炒，用锅铲翻炒，空心菜梗很容易炒熟，变软，入味。放盐、香葱炒均即可出锅，香喷喷，很好吃。
【第四道：莲藕炒西芹】食材：莲藕、西芹、香菇酱、油 、盐。莲藕润燥，美容补水。
1、莲藕洗净，去皮，切丁，西芹洗净切丁，大小和莲藕一样。
2、清水煮沸，大火放入切的莲藕，汆烫六成熟，捞出。大火汆烫，莲藕的颜色才白，不变黑哦。
3、热锅，倒油，用热锅冷油的方法，大火爆炒西芹至六成熟。加入汆烫好莲藕，再加一勺香菇酱，翻炒熟。放盐，炒均出锅。
【第五道：秋葵炒鸡胸肉】食材：秋葵、鸡胸肉、油、盐、生粉、生抽、生姜、大葱、辣椒。清热润燥、滑肠。
1、鸡胸肉解冻，洗净，切薄片。放盐油、生抽、生粉拌均腌制。秋葵洗净，然后去蒂，从中间切开，
2、热锅，锅里涂抹点点油，中火把秋葵煸炒香，变软，出锅。热锅，放油，倒入拌均好的鸡胸肉，大火爆炒六成熟，然后加热切好的大葱、辣椒，翻炒均匀。
4、再把炒好的秋葵加入锅里炒熟，放盐炒均即可出锅。
秋季适合吃什么菜
1、西芹
西芹是芹菜的一个品种,其养生效果同芹菜有异曲同工之妙。芹菜味甘、苦、性凉,归肺、胃、肝经,具有平肝清热、祛风利湿的功效,对于高血压、眩晕头痛、目红痈肿等均有良好的疗效。西芹虽然与芹菜养生效果差不多,但由于西芹是外国品种,膳食纤维的含量比国芹更剩一筹,如果秋季人燥火旺导致大便干结、便秘等,多吃吃西芹能够良好通便。
2、菜花
菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。中医素有“色白入肺”之说,秋天是呼吸道感染疾患的多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
3、莴笋
莴笋中的钾有利于促进排尿,对高血压和心脏病患者大有裨益。此外,秋天爱咳嗽的人,多吃莴笋还可以平咳。
4、藕
秋天可吃点莲藕,藕是东方蔬菜之王,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老。另外,把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
5、茼蒿
与其他秋季盛产蔬菜比,茼蒿钾和铁元素的含量最高,每百克中分别有220毫克和2.5毫克。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于开胃行气,消化不良引发的气胀人群多吃有益,对二便不畅者也有帮助。但也因其辛香滑利,所以腹泻者不宜多食。茼蒿中因含有较高量的钾和铁等矿物盐,很适合有高血压和贫血的人食用。此外,其富含的多种氨基酸和蛋白质,有助调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。
立秋养生水果推荐
立秋养生水果1、桃子
秋天吃桃是“补秋膘”，对身体也比较有好处，能滋阴润燥，桃的营养也比较好。中医认为，桃性温，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫的功效。咱们老百姓常说“桃养人”也是这个原因，立秋食桃既体现了补虚防燥的食疗理念，又表达了果农们丰收的.喜悦，预示着生活甜甜美美，日子过得更加有滋有味。
吃完蜜桃，孩子们把桃核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。桃子充足的水分，可以及时补充秋燥失去的水分!
立秋养生水果2、柿子
立秋后柿子上市，多吃柿子可以缓解秋燥。柿子甜腻可口，营养丰富，所含维生素与糖分比一般水果高1~2倍左右。而且中医认为，柿子具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃等多种功效，适当食用对人体健康是很有益的。
柿子中含有较多鞣质、果胶，在空腹时会在胃酸的作用下形成难溶性的硬块，即胃柿石。因此尽量在饭后1小时左右食用柿子。
立秋养生水果3、葡萄
立秋后养生要以防“秋燥”为主，要多吃葡萄等滋阴的水果。葡萄富含葡萄糖、维生素和多种矿物质元素，具有很高的营养价值，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄中含较多酒石酸，有帮助消化的作用，适当多吃些葡萄能健脾和胃，对身体大有好处。在食欲不佳时，吃葡萄有助开胃。
葡萄其性寒凉，因此糖尿病患者、便秘者少食，当脾胃不和、虚寒泄泻时应忌食。吃葡萄忌与海鲜、鱼、萝卜、四环素同食，以防加重腹泻症状。
立秋养生水果4、龙眼
龙眼树成实于初秋，累累而坠，外形浑圆饱满，而果肉晶莹白净，因成熟于八月，又叫“桂圆”。历史上有南“桂圆”北“人参”之说，可见龙眼具有堪比人参的营养和滋补功用，价钱却比人参平易近人得多，因而是南方民间极受欢迎的滋补佳果。
虽然常被拿来和荔枝相提并论，龙眼却不似荔枝般湿热，而是味甘、性平，因而多吃几颗也无妨，但上火、咳嗽者，不宜多吃。挑选龙眼时，应注意剥开时果肉应透明无薄膜，无汁液溢出才是新鲜，而龙眼的蒂部不应沾水，否则易变坏。夏季将龙眼放入冰箱后食用，风味更佳。
立秋养生水果5、哈密瓜
立秋之后，西瓜渐渐隐退，哈密瓜挑起了“当家瓜果”大梁。哈密瓜有清凉消暑、除烦热、生津止渴的效果，是立秋解暑的佳品。《本草纲目》中记载：甜瓜起到“止渴、
除烦热、利小便、通三焦团壅塞气、治口鼻疮”之功效。
哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食。哈密瓜含糖较多，糖尿病人应慎食。
