玉米含什么维生素最多，玉米是世界公认的“黄金作物”，玉米又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等，玉米是粗粮中的保健佳品，多食玉米对人体健康颇为有利。以下分享玉米含什么维生素最多？
玉米含什么维生素最多1
1、富含赖氨酸
新鲜玉米中的赖氨酸，是人体必需的氨基酸，我们只能从食物中摄取，而其他食物中的含量极少，所以新鲜玉米是赖氨酸的主要来源之一。特种玉米的营养价值要高於普通玉米。例如甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高大约1～2倍，“生命元素”硒的含量则高8～10倍，所含有的17种氨基酸中就有13种比普通玉米要高。
鲜玉米中富含的赖氨酸是人体必需的营养成分。根据研究发现多吃鲜玉米还可抑制抗癌药物对人体产生的副作用。吃新鲜玉米时需用力咀嚼，从而使牙齿得到很好地锻炼，并促进唾液分泌和齿龈坚固。老年人若牙齿不好，可以做些鲜玉米粥喝。
2、含有大量维生素E
鲜玉米中含有大量天然维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。鲜玉米中的维生素A对防治中老年常见的干眼症、气管炎、皮肤干燥及神经麻痹等也都有一定的辅助疗效。鲜玉米中富含的.赖氨酸(干玉米中极少)，是人体必需的营养成分。多吃鲜玉米还可抑制抗癌药物对人体产生的副作用。
3、含有大量纤维素
(1)植物纤维能使胆盐和胆固醇保持正常比例，从而减少胆固醇在胆管系统的沉积，防止胆结石的形成和发生。
(2)植物纤维还能与肠道内的胆汁酸结合，形成一种不能被吸收的复合物，加速胆汁酸的排泄。
(3)促进胆固醇在肝内降解，从而可降低血中胆固醇的浓度，避免因血中胆固醇浓度较高(血脂异常)，不断沉积在血管壁上，使动脉血管壁增厚，管腔变窄，发生粥样硬化，引起高血压、脑梗塞和冠心病等心脑血管疾病。
(4)纤维素还能使大便通畅，含植物纤维多的食物能使大便体积增加，并刺激肠壁产生蠕动，使大便较快排出体外，这就减少了毒物对肠壁的毒害，因而常吃玉米，可防止便秘和痔疮、直肠癌，还能减少胃肠病的发生。
玉米含什么维生素最多2
请问玉米含有哪些维生素？
玉米含有维生素B1、B2、维生素E等。
含有丰富的维生素E、维生素A、赖氨酸和纤维素，是老幼皆宜的补益佳品。
玉米是属于粗粮一类的谷物营养价值，也比较高，主要，碳水化合物蛋白质，以及，具有一定的维生素e，并且具有较多的纤维素，能够刺激胃肠蠕动，防止便秘，并且玉米中的胡萝卜素含量比大豆高五倍，并且含有一定的钙质。建议合理膳食。
玉米含有维生素C、E和红萝卜素等。
玉米含有维生素B1、B2、维生素E。
玉米中确实含有丰富的维生素e，此外玉米还含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、胡萝卜素、核黄素及B族维生素6种营养保健物质。吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进去，因为玉米的很多营养都集中在里面。
玉米含什么维生素最多3
以玉米为主食容易缺乏哪种维生素
玉米属于比较常见的一种食材，属于粗粮，以玉米为主食，若同时注重饮食多样化，保持营养均衡摄入，通常不会出现维生素缺乏的情况。玉米中的维生素比较丰富，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E等。但在将玉米作为主食的同时，配合其他食物一同摄入，如新鲜的水果、蔬菜，或者牛肉、猪肉等肉类，则可保证全面的营养摄入，通常不会出现维生素缺乏的情况。
玉米中的烟酸含量高于大米、面粉，但玉米中的烟酸为结合型，不具营养活性，不能被人体吸收、利用，而且玉米色氨酸含量低。若在玉米食品中加入少量小苏打或食用碱，可将结合型的烟酸水解为游离型烟酸，从而易被机体利用，可提高玉米的营养价值。若生活中将玉米作为主食，建议保证食物的多样性并合理摄入，有助于防止维生素缺乏的情况。
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玉米的作用及功能
玉米又称为玉蜀黍、珍珠米、玉高粱，是粗粮中的保健佳品，是全世界公认的黄金作物，平时适当的多吃玉米，对人体的健康非常有利。玉米对人体的作用具体有以下几个方面：
1、延缓衰老，中医学认为玉米性平、味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肾明心、清湿热功效，立秋时令食用玉米不但能够去秋燥，还有助于延缓衰老；玉米中含有一种长寿因子—谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功效；
2、预防心脑血管疾病，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和氨基酸等营养成分，可以降低血液的胆固醇浓度，并且防止其沉积于血管壁，因此玉米对于冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症以及高血压等疾病，都有一定的预防和治疗作用；
3、明目，玉米中含有的类黄酮对视网膜黄斑有一定的作用，所以多吃玉米有一定的明目效果；
4、防癌，玉米中含有的硒和镁有防癌、抗癌作用，最常见的是乳腺癌和直肠癌，这两种物质能够抑制癌细胞的发展、加强肠壁的蠕动、促使体内废物排出体外，对防癌有重要的意义；
5、美容、减肥，玉米皮中的维生素E可以促进人体细胞的分裂，防止皮肤出现皱纹；玉米须有利尿作用也有利于减肥；膨化后的玉米花体积很大，食用后可消除肥胖人的饥饿感，但是热量却不高，是减肥的食品之一；
6、调节荷尔蒙，玉米中富含的维生素E可以通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产。
虽然玉米对于大多数人来说都是非常适合食用的，但是在吃玉米的时候也存在需要注意的事项。玉米中的蛋白质缺乏色氨酸，如果长期、单一的食用玉米容易发生癞皮病，所以以玉米为主食的人应当再伴随多吃豆类的食品，补充色氨酸。变质的玉米可以致癌，玉米容易被黄曲霉菌所污染，产生强烈的致癌物，所以玉米应该保存在干燥、通风的环境，霉烂变质的玉米不可食用。
