香菇胡萝卜炖排骨的做法，排骨在中国有很多种做法，可以红烧，还可以香煎排骨，还可以炖汤，炖汤的时候放一些胡萝卜或者是香菇，就会很好喝，下面是香菇胡萝卜炖排骨的做法。
香菇胡萝卜炖排骨的做法1
胡萝卜香菇炖排骨的做法
准备排骨！放水龙头下冲洗三四遍，冲去血水！切入姜丝，放盐，花生油，腌制10分钟！
准备香菇胡萝卜，洗干净切好备用
热油热锅，下入腌制好的排骨煎，煎到表面变白，没有血水渗出，倒入蚝油，生抽，翻炒以后倒入一碗水开大火煮！
大火烧开排骨汤15分钟之后，倒入香菇胡萝卜再加一碗水，炖炖炖～
炖炖炖～25分钟以后看到胡萝卜软烂就可以出锅啦～好好吃哟～（有条件的撒点葱花更香，我没有这个条件，因为忘记买了嘻嘻）
香菇胡萝卜炖排骨的做法2
胡萝卜香菇炖排骨的做法
准备材料
姜蒜剁碎
胡萝卜 排骨 香菇 切好
加入食油
先炒姜蒜
再把胡萝卜，香菇，排骨翻炒若干下
加入料酒，盐，生抽，十三香调味
加一碗水后转移至高压锅，先用大火后转小火炖十五分钟至排骨熟透
大功告成
小贴士
调味可根据口味调整
香菇胡萝卜炖排骨的做法3
胡萝卜土豆炖排骨的做法
排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一大勺料酒。煮至排骨变色，煮出很多浮沫。将排骨捞出备用。
土豆和胡萝卜去皮，切块。我用的是迷你小土豆，所以对半切开就够了。大土豆的话就多切几刀。
我必须要展示一下这个奇葩的'胡萝卜~！胡萝卜，你为何长得这么diao~！哈哈哈！
把香料先准备好，免得手忙脚乱。我们需要：香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗，如果你有炖肉包，也可以顺便再丢一个。注意，大料和桂皮的味道很有侵略性，千万要少放，一点点就可以了。
热锅倒油，油稍微多一些。把土豆和胡萝卜先煎炸一下。至表面微焦。这样做是为了一会儿炖的时候可以较好地保持形状。如果喜欢吃炖碎炖烂了的，也可以省略这一步。煎好了盛出备用，油留在锅中。
倒入排骨翻炒片刻，然后倒入步骤4中准备的所有香料。
加入热水没过排骨。大火煮开后转小火炖半个小时。
倒入土豆和胡萝卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮开后转小火再炖半个小时到一个小时。
炖至汤汁几乎快没有了，转大火收汁。出锅后撒些葱花即可。
小贴士
其实还有更简单的做法，就是排骨冷水下锅煮出浮沫后，把浮沫撇去，不用换水，把土豆、胡萝卜、各种香料、调料，全部倒进去，炖到排骨酥烂就可以了。
