籽虾的营养价值及功效，我们平时吃海鲜食物的时候，很多人都会去选择吃虾，因为虾的营养价值是非常高的，虾中也是有虾籽存在的。一起来看看籽虾的营养价值及功效吧。
籽虾的营养价值及功效1
虾籽又叫虾蛋，是虾子的卵加工而成。凡产虾的地区都能加工虾籽。以辽宁的营口、盘山、江苏的东台、大平、射阳、高邮、洪泽等地区生产较多。每年夏秋季节为虾籽加工时期。虾籽及其制品均可做调味品，味道鲜美。
虾籽有二种、一种海虾籽；一种河虾籽。海虾籽以色红或金黄、粒圆、身干、味淡、无灰渣杂质为佳。
营养成分（以食用部分100克的含量计)、水分17.0克，蛋白质44.9克，脂肪2克，碳水化合物24.2克，钙244毫克，磷801毫克，铁69.8毫克，虾青素10-20毫克。
虾籽含高蛋白，因为较高含量的虾青素（虾籽的红颜色的成分，）因此助阳功效甚佳，肾虚者可常食。
适宜人群
一般人都可食用
1、 虾籽含高蛋白，较高含量的虾青素，助阳功效甚佳，肾虚者可常食；
2、 凡对虾子过敏之人忌食；高脂血症，动脉硬化，急性炎症和面部痤疮患者忌食。
烹饪指导
虾籽是调味的良方，但略带些腥味，只要预先在干净的锅中慢火炒过，或用姜片、葱条与滚水再滴几滴绍兴花雕酒，将虾籽加入，隔水蒸5分钟左右，问题就会迎刃而解。
而且这种食物还是一种调味料的，基本上来说只要是对海鲜不过敏的人们都是可以去食用的，所以在食用人群上面并没有太多的禁忌，如果是经常的去吃这类食物的话就可以达到软化血管的作用，并且因为里面含有特别多的高蛋白，还有虾青素的，那么就可以起到一个很好的壮阳效果的。
籽虾的营养价值及功效2
冰虾籽的功效与作用
1、具有抗氧化作用
北极虾带籽含有多种维生素。根据国家营养素参考值NRV对维生素含量的比例规定，北极虾富含维生素E、维生素B2，同时维生素B1的含量也较高。维生素E具有抗氧化作用，对预防冠心病有好处；维生素B1有助于维持神经系统的正常生理功能，同时是能量代谢中不可缺少的成分。
2、增强人的造血机能
北极虾带籽含有多种微量元素，特别是富含钙和铁，钙和铁的含量分别达到国家营养素参考值NRV的69.4%和44.0%；同时还含有较多的镁。钙是人体骨骼和牙齿的主要部分，并维持骨密度，钙有助于骨骼和牙齿的发育，有助于骨骼和牙齿更坚固，多吃北极虾可以使骨骼和牙齿更健康，因此北极虾是非常好的补钙食物。铁是血红细胞形成的重要成分和必需元素，铁对血红蛋白的产生是必须的，多吃北极虾可以增强人的造血机能。镁是能量代谢、组织形成和骨骼发育的重要成分，北极虾中的镁可以提供人膳食中对镁的必要需求。
北极虾籽的营养价值
1、北极虾籽蛋白质含量高
北极虾籽蛋白质的含量特别高，而蛋白质又是人体必须的营养成分，它能促进人体细胞代谢与再生，也能提高身体各器官的功效，对增加身体素质有很大的好处。
2、北极虾籽能健脑
北极虾籽中含有大量的卵磷脂，这种物质是人类大脑正常工作时必须的营养成分，它能促进智力发育，也能提高记忆力，平时食用以后可以起到良好的健脑作用。
3、北极虾籽能美容
美容也是北极虾籽的重要作用之一，它不但能调节内分泌，还含有一些天然的胶原蛋白，这种物质可以滋养皮肤，也能增加皮肤弹性，平时食用以后能细嫩肌肤，也能减少皱纹生成，美容功效特别明显。
4、北极虾籽能壮阳
北极虾籽中含有大是虾青素，它是天然的壮阳成分，平时最适合那些肾虚的人群食用，食用以后壮阳功效明显，能提高男性性功能，减少阳痿早泄等不良症状的发生。
籽虾的营养价值及功效3
带籽冰虾可以直接吃吗
可以直接吃。
冰虾也就是北极虾，一打捞出来就会立马煮熟，然后低温冷冻，保持鲜味。所以购买到的冰虾就算带籽也是煮熟过的'。担心的话，可以做成热食食用。
带籽冰虾的籽能吃吗
籽可以吃的。
虾通常有虾籽，是虾下的蛋。在这个时候，虾也是最多肉和最丰富的。一般来说，北极虾头籽是美味的，它和腹籽很不一样。味道更好。北极虾的虾籽要么在头上，要么在腹部，虾的位置随着时间的推移而变化。北极虾头籽实际上已经成熟，但卵子还没有从卵巢中流出。
虾籽含有高蛋白，虾青素(虾仁的红色成分)含量较高，养阳效果很好，可长期用于肾虚。虾籽含有高蛋白，高含量的虾青素，可作为肾虚的常见食物。
北极冰虾是凉性还是热性
虾类味甘、咸，属于温补食物，既不是热性也不是凉性，有壮阳益肾、补精、通乳之功。但是虾是发物，风湿病患者不得进食，患有炎症的人应少吃。
长期生病体虚、呼吸急促、打理、茶饭不思、面容瘦弱的人，可作为营养和治疗的食物。普通人吃虾，也有很强的健身效果。
野生北极虾的特点
1、捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域，100%纯野生；
2、生长在150米的深海；
3、捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟，并迅速的在－30度冷冻；
4、包装冷藏运输过程得到很好的控制，没有二次的污染，解冻即可食用；
5、纯净海水中生长绝对无污染，不带寄生虫；
6、冷海水中生长3到8年，生长缓慢，个体紧凑，肉质紧密，蕴涵精华；
7、富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，铁和锌；
8、特有的鲜咸口味，入味回味无穷；
9、产卵季节带籽的北极虾，更是营养丰富，口味绝佳。
为什么北极虾会有黑头？
北极虾生长在150米，甚至250米以下的海底，以捕食深海中的浮游动物为生。这些深海中的浮游动物终年不见阳光，故本身就是褐色和黑色的。北极虾的胃不像一般海鱼那样在腹部，而是位于头部。捕食了这些浮游动物后，其头部（即胃部）自然呈现出隐隐约约的褐色或黑色，尤其是在其吃饱的时候。有些雌性的虾卵巢内甚至还有成熟的虾籽，这些虾的头部也会因此呈现出深绿色。
北极虾是用大型拖网从深海中直接捕捞的，有时由于起网速度很快，造成北极虾生活的水深在很短时间内发生巨大变化，由于大气压力的快速变化，容易造成虾头（胃部）破裂，内部的浮游动物也随之扩散开来。这样一来，本来隐隐约约的黑色胃含物（浮游动物）就显现出来，这就是所谓“黑头”的真正原因。所以，“黑头”就是深海中的浮游动物，因为它们也是生长在纯净、无污染的北极和北大西洋深海，所以和北极虾一样，也是没有任何危害的。
在一年中的某些时候，黑头出现的比例比较高，而另外一些时候则根本没有黑头现象，这是由于被捕获的北极虾捕食和产卵周期不同造成的。
如何挑选北极虾
挑选有保障的商家购买北极虾，需注意外包装是否有破损，保质期是否即将到来。冰鲜品应是大小均匀、外形完整、肉质饱满的。
北极虾的储存方法
北极虾是冷水虾，一般均为冰鲜冷冻的，只要放置在冰箱冷冻室即可较为长期地保存。需要注意的是，已经解冻的北极虾需要尽快食用，不要重复冰冻。
北极虾的解冻方法
解冻时，将北极虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻（切记不可将其浸泡在水中，尤其不能浸泡在热水中，因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失）。夏季温度高时，也不要直接在常温下解冻，应该在0~4℃的保鲜柜中缓慢解冻，这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。
