腌制李子的功效，李子是常见的水果，它含有很多种营养物质，能够给人体带来很多的营养价值，其实除了直接食用以外李子还可以腌着吃。下面了解腌制李子的功效及相关资料。
腌制李子的功效1
工艺:腌口味:甜味
作用与功效:清热去火调理、利尿调理、滋阴调理消化不良调理、健脾开胃调理。
食用方法:早餐中餐晚餐
主料:李子600克。辅料:甘草1克。调料:盐20克、赤砂糖300克。
制作工艺:1、将小李子洗净沥千水分。
2、李子加入海盐搓揉均匀,再将多余的盐除去。
3、加入甘草粉(磨碎)、砂糖与姜汁泥拌匀4、腌渍一天就可以吃了。
营养分析:李子是中国的传统果品之一。鲜果中含蛋白质、脂肪、糖、糖、
钙、磷、铁、胡萝卜素等多种维生素和矿物质。
妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水,有补血活血的作用,在受寒腹痛时,也常用红糖姜汤来祛寒。
健康提示:滋阴祛寒。
腌制李子的功效2
功效细说
清理肠道，排毒养颜：李子所含的纤维素和山梨糖醇能促进排便，避免体内堆积毒素，对于清理肠道非常有帮助，因此可使皮肤细腻有光泽。
清肝祛热，保养肝脏：李子含有多种氨基酸，酸甜可口，鲜食对辅助治疗肝硬化、肝腹水大有好处。
改善贫血：李子富含胡萝卜素和铁元素，可以显著地改善贫血、头晕等症状。
选购储存
挑选李子时，以果皮光亮，颜色半青半红，果肉结实，不发软为佳。
洗李子时要小心，果蒂部位不宜沾水，否则容易变坏，而凡冲过水的李子均不能久存。
搭配提示
相宜的黄金搭配：
李子+盐=维持酸碱平衡
李子+坚果=促进儿童生长
李子+香蕉=美容
相克的禁忌搭配：
李子+醋=营养成分流失
李子+蜂蜜=降低营养价值
李子+青鱼=伤脾胃
营养一览
热量/36千卡
蛋白质/0、7
脂肪/0、2克
碳水化合物/8、7克
到了夏天，李子上市的'时候，买多的李子吃不完该怎么办呢？当然是做成腌李子慢慢吃了。
材料：李子500克细砂糖10小勺柠檬一个蒜瓣5个水盐白醋
1、李子洗干净沥干，蒜捣成泥，柠檬切片备用。
2、用菜刀把李子拍裂，凉开水冲洗一下。
3、将李子放入保鲜盒中，加入蒜泥、白糖、醋、柠檬、一小勺盐和刚好没过李子的凉开水搅拌至白糖溶解（喜欢辣的可以自己加）
4、将保鲜盒放入冰箱冷藏一晚入味就可以了。
腌制李子的功效3
李子的功效与作用
1、促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品;
2、清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益;
3、降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用;
4、美容养颜：《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。
吃了李子胀气怎么回事
李子吃多了，会让肠胃感到难受，这是很多人在实际生活中得来的经验，也是俗话中说的“杏伤人”和“李子树下埋死人”的原因，一针见血地指出了“过食杏、李有害”的观点。从中医养生观点认为，杏和李子均不可多吃。
中医认为，杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。不仅食杏肉伤人，爱食鲜杏仁的朋友也要提高警惕：因鲜杏仁有苦、甜之分，而苦杏仁中因含有一种有毒物质“氢氰酸”，生食过量便会中毒，甚至死亡。
目前，多位专家表示，虽未找到“李子致人死”的确凿理论，但张教授指出，由于李子性温，过食可引起脑涨虚热，如心烦发热、潮热多汗等症状。尤其食李子切记不可与雀肉、蜂蜜同食，反之则可损人五脏，严重者同样可致人死亡。由此可见，民间这一说法不无道理。
