学做寿司的步骤，日本寿司非常出名，传入中国后也广受大家欢迎。整个一份寿司做下来也不过是十块钱左右，而做法就更加简单了，下面我们来学习一下怎么做，学做寿司的步骤。
学做寿司的步骤1
1、寿司醋的制作方法：
将白醋300ml、白糖250g、盐40g倒在锅中用小火加热，直至糖盐全部融化，但不能加大火至醋开锅，以免降低醋的酸度。做好的寿司醋可以放入瓶中放在冰箱保存，可使用半年左右。
2、寿司饭的制作方法：
普通大米和糯米以10:1的比例混合制作，将米洗净后以1杯米1杯水的倍数煮饭，我是用250g普通大米+25g糯米混合，用小杯(通常电饭煲配置的塑料量杯)放了2杯水在电饭煲煮的饭，饭煮好后用筷子挑松并同时拌入寿司醋，我这次250+25g米煮的饭放了4汤匙寿司醋，通常1杯米出两碗饭，每碗饭放一汤匙寿司醋。
3、焯水：
胡萝卜在开水中焯好切条待用，黄瓜和大根及火腿肠切条待用。
4、卷寿司：
在寿司帘上放上保鲜膜，在保鲜膜上铺上寿司海苔，然后铺上寿司饭，铺寿司饭的时候不要压的太实，离自己远的那边不要铺的太满，以免卷到最后把饭挤出来。
然后铺上切好的黄瓜、胡萝卜、大根、火腿肠条。
最后，拿起寿司帘从内向外边卷边拉紧，并同时揭开保鲜膜，卷好后切段即可食用。
学做寿司的步骤2
材料准备：米、寿司醋、肉松、火腿、鸡蛋、寿司海苔、即食萝卜条、樱花粉
第一步、寿司醋拌入蒸好的米饭中，米饭放凉至温度和手温接近即可。（在这里寿司醋我是在超市买的`，寿司醋也可以自己用盐、糖、白醋按1∶5∶10的比例调）
第二步、打几颗鸡蛋加一茶勺盐，调匀后加适量清水，煎成均匀蛋皮，注意煎蛋过程中不要搁碎！煎好后切成长条留作备用。
第三步、寿司帘洗干净沥干水分，先铺层保鲜膜，再放张海苔，再铺一层米饭。米饭不要放太满，下半部分要留出一点空间，要不然卷好后尾部就会有米饭跑出来。
第四步、将蛋皮、火腿、即食萝卜、肉松等放上，还可以根据自己喜欢吃的添加任意食材，比如黄瓜之类的。
第五步、用力握紧竹帘卷，要一边卷，一边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。就是辣么容易完成啦。
第六步、这时候要改变一下花样。把整个海苔翻转过来，米饭在底部，铺好食材，同样卷起来即可。
第七步、米饭在外层是有粘性的，滚上一圈樱花粉即可，粉粉滴寿司完成。
第八步、将寿司切成块状，配上日式酱油和芥末就可以吃啦！
注意：
1、 寿司的材料可以是丰富多彩的，只有各种蔬菜都切条，需要焯烫的提前焯烫一下
2、寿司蒸饭技巧——大米与糯米4：1，米饭需要蒸的偏硬点，因为需要拌入寿司醋，要趁热拌入寿司醋，然后盖湿布，凉至手温温度时就可以用了。蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10-15分钟，这样可以让米粒的口感更好。
3、虽然紫菜包饭和紫菜寿司外观上看起来差不多，实际上紫菜包饭是韩式的，还被称为“饭团”，紫菜寿司是日式的。
