肉蟹和膏蟹的哪个好吃，人们在吃肉蟹和膏蟹的时候,可以体会出其口感的显著差别，那么你知道肉蟹和膏蟹的哪个好吃吗，下面就跟着小编一起来看看肉蟹和膏蟹的哪个好吃吧。
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一、肉蟹和膏蟹哪个好吃？
人们在吃肉蟹和膏蟹的时候，可以体会出其口感的显著差别，肉蟹里面肉质肥厚，而且有丝滑的口感，而膏蟹里面的蟹黄非常多，分布非常紧密，蒸熟后，膏蟹里面有鲜红色的肉质，十分鲜嫩，相比肉蟹来说，更加有嚼劲，而肉蟹基本上都是脂肪堆积出来的肉类，口感稍微逊色一些。
二、肉蟹和膏蟹有什么区别？
1、外形的区别
肉蟹一般在腹部会呈现出三角形状，以肉多肥厚而著称，食用后有爽滑鲜甜的口感，外壳比较坚硬，而膏蟹的腹部一般为圆形，外壳呈椭圆状，硬度比较低，而且爪子十分有利，行动速度快。
2、生活环境的区别
肉蟹一般喜欢生活在温度比较稳定的区域，而且低温状态下，肉蟹的活动力减弱，进食速度也会降低，在水流比较频繁的地方繁殖，喜欢食用小鱼、小虾和贝类，而膏蟹喜欢在温度较高的环境中生活，进食速度快，常食用水中的浮游动物，育肥速度快。
3、营养价值的`区别
肉蟹中含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、镁、铁、锌、硒等营养，在食用后，可以清热养肺，对身体补益效果很好，而膏蟹里面含有大量的氨基酸、维生素和DHA，营养价值高，可以提升脑力和抵抗力。
肉蟹和膏蟹的哪个好吃2
膏蟹和肉蟹是一样的吗
不一样。
膏蟹指的是成熟的母蟹，肉蟹则是特指成熟的公蟹。
膏蟹的蟹黄滑嫩、肉蟹的蟹肉鲜甜，对于喜欢吃蟹黄的人来说膏蟹更好吃，对于喜欢吃蟹肉的人来说肉蟹更好吃，主要取决于食客的个人喜好。
膏蟹是卵巢发育成熟的母蟹，优质的膏蟹有着稠密的蟹膏，一般只适合清蒸，蒸熟后的膏蟹鲜红透亮，口感香滑。肉蟹就是强壮的公蟹，优质的肉蟹蟹肉紧实饱满，口感鲜甜还带有一种清香。
膏蟹粥的做法
主料：膏蟹1只、粳米50g
辅料：生姜一片、香菜（或香葱）1棵、黄酒一勺、盐适量、胡椒粉少许
步骤：
1、先将粳米淘洗干净，倒入砂锅中加适量清水浸泡20分钟。
2、将膏蟹宰杀后处理干净，去掉蟹腮、蟹胃、蟹心等不能食用的部分。再将膏蟹清洗干净、斩件备用。
3、生姜切丝，香菜切碎备用。不喜欢吃香菜的人可以用香葱代替。
4、将砂锅里的粳米煮开，烧开后揭开盖子边煮边搅拌，直到浓稠（粳米颗粒开花）。
5、放入膏蟹、黄酒和姜丝再煮10分钟，最后用盐和胡椒粉调味，并撒上香菜碎（或葱花）即可。
膏蟹是河蟹还是海蟹
膏蟹特指青蟹中的成熟的母蟹，青蟹是海蟹，所以膏蟹也是海蟹。
青蟹有膏蟹、肉蟹和水蟹之分，膏蟹是成熟的母蟹、肉蟹是成熟的公蟹、水蟹是未长成的小蟹。膏蟹蟹黄丰满、肉蟹蟹肉肥厚紧实切层次分明，都是品蟹人喜爱的美味佳肴。水蟹因为还在生长期，壳多肉少，揭开蟹壳基本上都是水，没有吃头，所以是最劣质的青蟹。不过水蟹长成后也会变成膏蟹和肉蟹。
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正宗的大闸蟹比膏蟹贵，哪个好吃要看个人喜好。
膏蟹蟹膏比较多，鲜味浓香，具有螃蟹特有的香气，而且烹饪手法比较多，能满足不同人群的口感需求。而大闸蟹的香气则没有膏蟹这般浓烈，但是肉质和口感都比较好，适合清蒸的吃法。
膏蟹和大闸蟹的区别
1、生活环境不同
膏蟹生长环境是在温暖的海区中，在沿海地区都属于盛产区域，因此膏蟹是一种海蟹；而大闸蟹主要生活在淡水种，因此大闸蟹是一种河蟹。
2、个头区别
膏蟹的个头一般要比大闸蟹要打，而且膏蟹属于肉蟹的一种，即使是个头很小的膏蟹，肉质也是饱满的。但相反大闸蟹就相对容易判断肉质是否饱满。
3、外观区别
膏蟹因体色青绿而得名，外观呈椭圆形，头胸部分更像一个小锯齿的扇形，膏蟹体形较扁平、无毛，头胸部发达；大闸蟹体形近似圆形，最大的特点就是两只大螯上有黑灰色密集的细绒毛，头胸甲背面为草绿色或墨绿色，腹部呈灰白色。
