蒸螃蟹正确做法。螃蟹是非常常见的一种海鲜，蒸熟了的螃蟹吃起来是非常美味的，蒸螃蟹的做法是非常多的。接下来就由小编带大家详细的了解下蒸螃蟹正确做法的相关内容。
蒸螃蟹正确做法1
将螃蟹洗净绑好。
装入适量水，放上蒸格。
放入螃蟹，底部朝上。
放少量姜丝去腥。
蒸15分钟即可。
蒸螃蟹正确做法2
金瓜螃蟹汤的做法
食材：螃蟹一只、南瓜适量（多放些汁才浓）。
调料：姜葱、料酒、胡椒粉、盐。
做法
1、螃蟹掀盖，小心将蟹黄与黑膜剥离，去掉其他无用之物，冲洗干净，砍成大块，蟹钳用刀背砸裂。
2、南瓜去皮、籽（成熟的种子可用水清洗后凉干炒香，营养非常高），切薄片。
3、起热锅入油，三成热时放入姜片、葱块炒香，下南瓜炒匀，倒入准备好的砂锅中。
4、砂锅加适量水，放入螃蟹块，加少许料酒，一大块姜，大火烧开，打去浮末，关中小火煲30分钟以上。
5、捡去葱姜，用勺子将熟透的南瓜压碎，加盐、胡椒粉、香菜末调味即可。
河蟹的营养价值
河蟹又称螃蟹、大闸蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。河蟹肌肉中含十余种游离氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、
蒸螃蟹正确做法3
挑选螃蟹要四看
1、看颜色：青背白肚、金爪黄毛者品质好、。
2、看个体：个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹。
3、看腹脐：腹部饱满厚重，肚脐向外凸出，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。
4、看蟹腿：蟹腿上蟹毛丛生，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
做法
1、先用白酒泡下螃蟹使它昏迷后，用刷子把螃蟹边角沙子刷洗干净，揭开三角盖，刮掉赃物。
2、蒸锅内放入水，加入葱段和姜片，水开后放入螃蟹，大火烧开15-20分钟后即可。
3、沾料：姜末，蒜末，辣椒油，醋，生抽，香油，白糖调伴而成。
吃螃蟹禁忌
1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
2、螃蟹的'鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。
3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒。
4、吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
5、不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水、。
营养功效：
螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
