蒸螃蟹的时间

蒸螃蟹的时间，九月份十月份，这正是吃螃蟹的好时节。螃蟹性寒，孕妇不能吃，但是普通人倒是可以一饱口福。如今的螃蟹正蟹黄肥美，很多人都会买回来蒸着吃。下面和大家介绍蒸螃蟹的时间。

蒸螃蟹的时间1

锅中倒入温水，将螃蟹隔水放入锅中，加入葱段、姜片和几滴料酒，盖上锅盖。

先用大火蒸5分钟，再改小火蒸12-15分钟。蒸好后，将姜片和葱段夹出，一道美味的清蒸螃蟹就出锅了。

(因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸20分钟才能比较完全的杀菌)在蒸螃蟹的时候调蘸点螃蟹汁，一般都是用水兑过的醋，加入2、3滴海鲜酱油(普通酱油也可以)。

蒸螃蟹的时间2

蒸螃蟹时，通常是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸大约15分钟，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小，15分钟也是估计的时间。

蒸螃蟹的不同做法

做法一：

1、螃蟹洗净。

2、生姜去皮剁末。

3、准备调料。

4、生姜末中倒入老醋。

5、冷水上蒸锅,把生姜片和葱放在螃蟹上,往螃蟹上到点料酒。

6、大火15分钟熄火。

做法二：

1、螃蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂(此步骤是为了吃蟹钳的`时候方便,要不牙咬断了也咬不开)。

2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。

3、再把螃蟹盖揭开。

4、把身体一分为二。

5、切蒜茸。

6、将蒜茸撒在螃蟹上。

7、上锅大火蒸15分钟即可。

做法三：

材料：螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许。

做法：

1、将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。

2、另取一小碗，放入适量的醋备用。

3、将螃蟹用清水洗净（特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛），放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。

4、上桌时随带调味汁和醋。

蒸螃蟹的时间3

当我们把螃蟹放在蒸锅里面开火之后。首先是要用大火的，因为要需要把里面的水烧开，当水烧开之后，我们就需要把大火转成小火，小火再蒸15分钟差不多就可以了，因为毕竟螃蟹里面是没有多少肉的，不需要装太久的时间，如果时间太久了，就会导致螃蟹里面的肉质太老了，吃起来就不好吃了。我们在蒸螃蟹的时候，还可以再准备一些蘸汁。

我们可以在碗里面加了一些姜末，再放上一些醋和盐，如果可以的话再加入一小滴的红油，其实吃起来也是非常好吃的，用这样的方法做出来的蘸汁。用来蘸螃蟹吃起来真的是非常美味的，到15分钟过后我们就可以把螃蟹拿出来开始吃了。如果不想要用螃蟹蘸着汁来吃的话，也可以把螃蟹打开盖子之后把汁浇在螃蟹上面，这样吃起来也是非常美味的。

其实可能很多人在螃蟹的时候都是这样做的，但是他们去总是把螃蟹的肚脐朝下，这样就会发现自己蒸出来的螃蟹有很多时候消防都是已经流出来了，所以这样蒸出来的螃蟹其实是不太好吃的，我们必须要把螃蟹的背部朝下，所以用这样的方法才会保证螃蟹的蟹黄全部流在界河，那吃起来才更加的鲜美。