白开水是致癌物，一般来说，长时间放凉白开水的场景在居家环境，被微生物侵染的可能性相对更低。网上有个流传说白开水是致癌物，那么以下小编就给大家解惑白开水是致癌物吗，快来看！
白开水是致癌物1
一、经常喝65℃以上的水真会致癌？
这种说法来自于2016年7月发表于《柳叶刀肿瘤学》期刊的一篇关于咖啡、咖啡伴侣和热饮致癌性的评估报道（carcinogenicity ofdrinking coffee，mate，and very hot beverages）。
该研究指出对于饮用很热的热饮产生致癌性的机制和相关证据还不充分，但是饮用很热的热饮和细胞损伤及可能致癌的联系还是存在的。
比如，温度过高可能会对消化道黏膜造成一定程度的热损伤（如灼伤），损伤的消化道黏膜表层会脱落、更新，如果反复的热损伤会使细胞增生的速率加快，从而增大发生变异的可能性，进而可能造成细胞的癌变。
基于这些原因，国际癌症研究机构将高于65℃以上的很热的热饮归为2A类致癌物，也就是说，对人致癌性证据有限，但很可能致癌。
那么，从感官上如何判断65℃是多热呢？
曾有热心的消费者进行过测量，比如刚出锅的面条大约70-80℃，刚沏好的茶水大约80-90℃，而火锅汤高达120℃。
可以进行简单的自行对比，但日常生活中尽量不要去饮用高于65℃的饮料，包括65℃以上的白开水。
二、多喝水真的科学吗？
按照我国居民膳食指南（2016版）的推荐，成年男性每天饮水量应该在1700ml以上，成年女性在1500ml以上，如果一杯水按200ml计，大约就是八杯水。
在新冠肺炎疫情期间，我国卫生健康委建议7-10岁儿童每天需饮水1000ml，11-13岁儿童每天饮水1100-1300ml，14-17岁青少年每天饮水1200-1400ml。
此外，水虽然和我们的健康有密切关系，但是也不宜过度饮水。
过度饮水容易增加肾脏的代谢负担，造成身体内水分来不及排出、体内水分过多，而血液中钠离子被稀释，引起稀释性低钠血症。
所以，正常情况下，每天八杯水即可，再通过食物里获取的一些水分，足够满足人体对水的需求。
但如果是在炎热的夏季，或是运动量大、劳动强度高的人群，比如健身爱好者、建筑工人等，全天的饮水量应该更高，同时补充一定量的矿物质（盐分）。
三、白开水放凉后堪比“慢性毒药”？
按照我国生活饮用水卫生标准的要求，饮用水的水质不含病原微生物，而且虽然经过了消毒处理，但水中残留的一些化学成分也不会对人体健康产生危害。
所以，烧开的白开水是非常安全的。
但是，随着白开水放置时间的延长，放凉的白开水有可能会从环境中获得一些微生物，这主要和所处环境的洁净程度有关。
一般来说，长时间放凉白开水的场景在居家环境，被微生物侵染的可能性相对更低。
此外，虽然有一些细菌（如硝化细菌）有能力代谢产生一些致癌物，如亚硝酸盐。
但在白开水放凉的过程中，不太可能产生大量的亚硝酸盐。
更应该担心的是，水中本身的亚硝酸盐含量，比如重复煮沸的白开水有可能带来的浓缩效应。
我国生活饮用水卫生标准规定了硝酸盐和亚硝酸盐的最高限量分别为10㎎/L和1㎎/L。世界卫生组织发布的硝酸盐和亚硝酸盐的每日允许摄入量（ADI）最高分别为3.7㎎/kg体重（1995年）和0.07㎎/kg体重（2002年）。
以体重70kg的成年男性估计，只考虑饮水的情况下，要达到硝酸盐的ADI，每天大约需要摄入25.9L的水，而要达到亚硝酸盐的ADI，每天大约需要摄入4.9L的水。
而实际生活中饮用水里两者的含量显著低于国家标准的.限量。
所以，白开水放凉时间过长并不会有太大的食品安全风险，更多是放置时间过长，影响口感。
因此，日常生活中没有长时间放置白开水的必要。
四、怎样喝水比较健康？
首先，每天保证喝足量的水，而且应该主动喝水，不要口渴了再喝，喝水频次也可以适当间隔开。
其次，在某些特殊时间段饮水，比如早起和睡前都可以喝一杯水，补充水分，降低血液粘稠度。
再者，饮水的水温大约在18-45℃都比较适合，如接近人体温度更好。
最后，注意不要用纯净水或饮料等完全代替白开水。
一方面，白开水里有一部分营养素是纯净水里没有的，另一方面，饮料里一般会提供比较多的糖分，容易引发肥胖等问题。
白开水是致癌物2
1、隔夜白开水中有致癌物？
解惑：致癌物不会凭空诞生
如果隔夜水中没有物质基础，致癌物质是不会凭空诞生的。。由于现在很多人对“化学元素恐惧症”的存在，让包括水在内的很多东西都蒙受了不白之冤。
人们最担心的致癌物质——亚硝酸盐，必须要在含有硝酸盐的基础上才会产生，但普通纯净水中什么都没有。保证水质符合安全，理论上再怎么烧也不会产生致癌物质。
2、水可以反复烧开喝吗？
解惑：反复煮，水质不会明显变化
理论上水煮沸多次，也不会产生致癌物质。无论国内或国外，均没有科学依据表明“千滚水”致癌。一般饮水机里的水如果放置时间太长不如原来新鲜，会存在细菌污染等，但对其他物质来说，不会有太大改变。建议尽量少喝。
3、白开水只能存放16小时？
解惑：桶装纯净水建议一周内喝完
80℃以上的水足以杀死微生物，所以是绝对安全的。降至60℃以下时，水环境就适合细菌生长繁殖。
水多久会变质？没有明确时间。夏季气温超过30℃，空气湿度高、细菌繁殖快，水容易被污染，引起腹泻腹痛。所以，夏季的隔夜水最好别喝。
建议：烧开的水不宜放置太久，好几天的开水最好不喝。肠胃脆弱的人或者小孩子，最好喝新鲜的白开水。
4、水壶内的白色水垢是什么？
解惑：是矿物质
白开水中含有矿物质，水烧开后，壶壁内会结白色水垢，这就是矿物质，所以白开水也是一种“矿泉水”。
这类矿物质和微量元素在水中的存在，好不好呢？其实水中矿物质含量非常少，对人体所需矿物质的补充不会带来大的影响。
5、多喝开水减肥吗？
解惑：没有科学依据
“大量喝水就能瘦”的说法没有科学依据。如果正在通过饮食减肥或者通过饮食维持体重，多喝水会有一定的辅助减肥作用。但如果并没有控制饮食，想只靠多喝水减肥，那就很难达到效果。
减肥的原理很简单，摄取热量<消耗热量。不要暴饮暴食，要少油少盐，少食多餐；要三餐规律，均衡搭配，避免吃的过于单一，每一餐需要有优质蛋白质＋丰富蔬菜＋粗粮主食；最好搭配规律运动，每周三次以上运动。
6、烧水时需要开抽油烟机？
解惑：水蒸汽附着在墙角会繁殖霉菌
这个应该很少人知道，不管是烧水、做饭、炒菜，都最好打开抽油烟机或排气扇来尽量排出水蒸汽。厨房的水蒸汽没有及时排出，附着在角落里，就会繁殖出大量的霉菌。霉菌很容易引起过敏，如果家里有过敏体质的人，更要及时清除并预防霉菌的产生。
7、水烧开多长时间后再关火？
解惑：一般3分钟左右
平时烧开水，只是把水中的微生物杀死，将水烧开是最好的灭菌方法。但水中微生物的排泄物，尤其是致病菌被杀死后所释放出来的内毒素，在100℃是不能被杀灭的，因此应在水烧开3左右分钟后再关火。
并且，同一壶水，不应该烧开2次。如果水凉了，可以热温就好。
白开水是致癌物3
1、隔夜白开水中有致癌物？
——没有。
致癌物质不会凭空产生。由于现在很多人对"化学元素恐惧症"的存在，让包括水在内的很多东西都蒙受了不白之冤。
比如网络上，最令人担忧的一种传言是"白开水存放三天后会产生致癌物质"。要知道，人们最担心的致癌物亚硝酸盐是不可能存在于只有矿物质和微量元素的水中，即使水放了再长的时间也不会。
2、隔夜水中的异味是什么？
——二氧化碳等杂质。
很多人注意到，喝隔夜的白开水，和平时正常的味道不太一样，是不是隔夜水变质了呢？其实主要原因是白开水暴露在空气里的时间一长，会有空气中少量的二氧化碳融入其中，从而改变味道。
虽然没有致命危害，但是隔了几天的白开水容易被细菌污染，还是不喝为宜。
3、每天要喝足8杯水？
———这是在什么也不吃的情况下可以
水饮用过多可能导致低钠血症，甚至有水中毒的危险性。喝水是一种好习惯，但大量喝水对于减重来说并没有任何其他的作用。人体每天从蔬菜水果中也能得到水分，所以不要可以追求喝水多少
