白酒是致癌物吗，过度饮酒有害健康，这几乎是所有人的共识，因为酒精对肝脏的伤害作用。然而白酒中可能还存在其他的风险物质，那么你知道白酒是致癌物吗，跟着小编一起来看看吧。
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1、酒精，是一类致癌物：
尽管全世界的营养学家都在努力告诉大家——喝酒是一件百害无一利的事情。但是无论是在哪个国家，都有不少人不愿意相信这一点，不管怎样都舍不得戒酒。尤其是在中国，我国的酒文化博大精深，爱喝酒在全世界都是出了名的。
许多人都觉得喝酒只是有点伤肝罢了，只要喝的不多，就不用太在意。但实际上，酒精的致癌作用，也可以说是“全面开花”，而它也是最典型的1类致癌物之一。
研究发现，和从来不喝的人相比，常喝酒的人更容易患上消化道癌症、肺癌、结直肠肿瘤和黑色素瘤。
2、加工肉，是一类致癌物：
在快节奏的社会，许多人为了图方便，都会在家里囤上不少加工肉。比如说肉干、腊肉、火腿和罐头。虽然从口感来说，它们确实非常的不错。
但是加工肉毕竟是一类致癌物，有充分的证据表明，食用加工肉制品会导致结肠癌，每天食用50克的加工肉制品，患结肠癌的风险会增加18%。
3、槟榔，是一类致癌物：
其实早在2003年，槟榔就被列入了一级致癌物的名单。可惜在我国，槟榔的受众人群太广了，尤其是在湖南和海南等地。如果你不吃槟榔，甚至别人会觉得你不合群。
但是爆炸营养课堂的营养师告诉大家，嚼槟榔确实可能会导致口腔癌，它含有一种叫做有槟榔碱的成瘾物质，并具有一定的细胞毒性，人体长期摄入很容易导致癌症的发生。
4、黄曲霉素，是一类致癌物：
黄曲霉素，很多人都不陌生，这是目前发现的最强致癌物之一，自然也被列入了一类致癌物。它的毒性强到什么地步呢？1mg黄曲霉素就可以致癌，假如一次性摄入20mg，就可以直接导致成年人死亡。
不过黄曲霉素和其他致癌物不一样，像酒和槟榔，大家吃它往往是因为味道好。而黄曲霉素则是因为舍不得，因为这种物质最喜欢藏在发霉的食物里，而有些人舍不得扔掉这类食物，就很可能会吃进黄曲霉素。
白酒是致癌物吗2
殊不知，酒对机体没有任何益处，它早在上世纪的90年代，就已经被世卫组织的'国际癌症研究机构列入了一类致癌物中。
1类致癌物是所有致癌物中等级最高的存在，它经过临床多个实验，已经明确了对人体存在致癌性质。
和酒精相关的癌症有很多种，其中五类与它的关系最为密切：
食管癌、胃癌
酒精的成分就是乙醇，它在进入机体时，首先会通过口腔滑入食道、胃内。
而乙醇在和食管、胃黏膜接触的过程中，其凭借自身良好的脂溶性开始进行破坏；
它会损伤食管黏膜层，渗透到黏膜的上皮组织内，越是酒精浓度高的酒水，伤害性也就会越大；
长期酗酒者可能会面临各种消化道疾病，这包括了消化道溃疡、炎症等。
其次，乙醇在被代谢为乙醛之后，又会直接损伤DNA链条，导致基因突变，让消化道陷入长期持续的损伤和慢性炎症状态，进而增加自身患癌的几率。
肝癌
当酒精进入胃内之后，有5%左右会随着呼吸、小便等方式排出体外，其余的95%则是进入了肝脏内代谢。
而肝脏代谢酒精主要是依靠了两种酒精脱氢酶，它们能将乙醇分解为乙醛、乙酸，最终变成二氧化碳和水分排出体外。
但是，就我国居民的基因来说，大部分都存在乙醛脱氢酶缺陷，它虽然不会对健康造成影响，却会导致乙醛代谢障碍；
肝脏在代谢酒精的过程中，酒精本就会抑制肝脏其他功能，特别是对脂肪的合成、储存容易出现障碍。
当大量游离脂肪开始在肝脏内沉积时，就可发展为酒精性脂肪肝，它是脂肪肝的其中一个类型。
再受到乙醛伤害的影响，可逐渐发展为肝炎、肝硬化等多个问题，进而增加了癌变几率。一个长期酗酒的人，患肝癌率是不饮酒者的10倍以上。
大肠癌
饮酒和大肠癌之间的关联，在医疗界仍然存在一定的争议。不过，有大量的学者都认为，饮酒的确是会增加自身患肠癌的风险，且有越来越多的研究证实了这一点。
数据调查显示，在经常饮酒、酒精摄入量超标的群体中，患大肠癌风险是不饮酒的4.4倍。
酒精摄入量大约45g/d的人群，大肠癌患病风险会增加1.5倍！
有趣的是，国外有相关研究表明，不同类型的酒对大肠癌的患病风险影响也不相同。
比如主要是喝啤酒的人群，未来出现肠癌的风险，是不喝酒人群的12倍左右。而常年喝白酒的人群，是戒酒、少量饮酒者的2倍。
胰腺癌
胰腺也是人体内的消化器官，它处于中腹部的深处、腹膜后方。而胰腺癌是所有癌症类型中，恶性程度最高、死亡率最高的存在，患者五年内总生存率还不足5%。
胰腺癌病发的因素十分复杂，饮酒恰恰就是其中一个危险因素。
因为长期大量酗酒，可导致胰腺对胆碱能、促胰酵素等物质发生反应，并分泌出大量含蛋白质的胰液，进而损伤胰腺的内部，诱发慢性胰腺炎。
同时，酒精代谢物乙醛，也存在一定的毒性，增加了细胞癌变的几率。
最后要强调的是，酒精已经是明确的致癌物质，虽然它的致癌性并不是100%。但就如同在马路上行走的人一般，只要你还在路上，就有出车祸的可能性。
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早在2012年、世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)就把酒精列为1类致癌物(表示确定能对人体致癌).
IARC研究小组认为上消化道癌症(口腔、咽喉、食道)和肝癌与酒精饮料的消费有因果关系、每日摄入酒精60g以上、多数上消化道癌症风险增加三倍.此外、工作组认为有足够的证据可以得出结论:大肠癌和女性乳腺 癌与酒精消耗脱不了关系.这使得酒精成为全球疾病负担的十大风险因素之一.
目前认为酒精致癌的主要机理为:
1、酒中含有部分致癌成分、如氨基甲酸乙酯、2010年被列为2A类致癌物、与肺癌、肝癌等疾病有关.
2、酒精即乙醇、在体内代谢可产生乙醛、致癌性在2012年也被证实;酒精可作为溶剂、促进消化道及各器官吸收更多的致癌物质、从而增加癌症风险.
3、酒精可降低机体对维生素、矿物质等营养物质的吸收、降低机体免疫力.
喝酒要注意什么?
1、服药期间禁止饮酒
饮酒时服头孢类、感冒药、安眠药、二甲双胍等降糖药、布洛芬和萘普生等止痛药、抗过敏、抗抑郁、降血压药物、会与酒精产生相互作用、轻则引起溃疡等疾病、重则导致器官衰竭甚至致命.
服药前应仔细阅读说明书中的注意事项、对明确指出易与酒精发生作用的药物一定要避免与酒精同用.
2、酒水不要混着喝
白酒、红酒、啤酒与茶水、碳酸饮料、功能性饮料等混着喝能促进机体对酒精的吸收、从而带来更大的伤害.
3、切忌空腹饮酒
没有食物的保护、酒精直接刺激消化道、损伤更大、此外饮酒时应多吃蔬菜、保证维生素等的摄入、从而增强机体免疫力.
