维生素A的作用及功能有哪些？维生素A是人体必需的营养元素，人体缺乏维生素A时，就会出现一些症状，下面小编分享维生素A的作用及功能有哪些，一起来了解一下吧。
维生素A的作用及功能有哪些1
维生素A又称视黄醇，被誉为“明眸皓齿的美丽维生素”，是一种必须由外界摄取的脂溶性维生素。它只存在于动物性食物中，不存在于植物性食物中，只有植物中的胡萝卜素可以在人体中转化为维生素A。维生素A的主要作用是保持皮肤、毛发、骨骼、黏膜的健康生长，增强视力和生殖机能。
维生素A有两种：一种是已形成的维生素A，即视黄醇、视黄醛、视黄酸等，它存在于哺乳动物和咸水鱼类的肝脏中；另一种维生素A原，存在于淡水鱼类的肝脏中。维生素A主要有维持正常的视觉、促进牙齿及骨骼生长、维持上皮组织的正常生长及分化、增强免疫力、保护口腔黏膜，防御细菌和空气污染等功能。其中最著名的功效就是对眼睛的保护，素有眼睛滋润剂的美名。人体要维持在暗光线下的视力需要视紫红质这种特殊的物质，它在强光漂白下还原成维生素A醛和暗视蛋白质；在暗光线下，眼睛又需要维生素A变成维生素A醛，与暗视蛋白结合而形成视紫红质，才能看清物体。而维生素A正是视紫红质这种特殊物质的重要原料。所以当人体维生素A含量充足时，可以保护眼睛和其他上皮组织，增加眼睛角膜的光洁度，使眼睛明亮；相反，当人体缺乏维生素A时，就会影响眼睛暗视能力，从而引发夜盲症、眼干燥症等眼疾病。
眼睛是人体最重要的感觉器官之一。为了保护我们的眼睛，防止视力减退，我们要及时补充维生素A，尤其是以下几种人：
1、暴露在污染环境下的人
这类人群因长期处在不良环境中，极易使体内产生自由基——肌体氧化反应中产生的有害化合物，可损害肌体的组织和细胞，进而引起慢性疾病及衰老效应，所以需要维生素A原来消除自由基。
2、电脑族
这类人群因长期近距离盯视荧屏，会大量消耗维生素A，所以需要及时大量补充维生素A。
3、戴隐形眼镜的人
这类人群因长期戴隐形眼镜而容易造成眼睛的干涩，所以需要足量的维生素A来帮助泪液分泌。
4、呼吸道易受感染的人
维生素A不但有提高肌体免疫力的'功效，而且能促进黏液的分泌，可以保护呼吸道黏膜的健康，抵抗细菌感染。
5、糖尿病患者
因为此类人群无法将维生素A原顺利转化成维生素A，所以需要直接补充维生素A，否则将面临视网膜脱落的危险。
6、素食者
由于维生素A大多存在于动物性食物中，所以素食者对维生素A的摄取有限，需要补充更多维生素A原来转化成维生素A。
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1、维生素A的生理作用
维生素A是脂溶性维生素，是可以对于夜盲症、干眼症有着一定的治疗的作用，并且有助于去除老年斑，对烫、冻伤和溃疡也有着一定的疗效。
此外，维生素A对于维护儿童的生长发育有着重要的作用，缺乏维生素A的儿童，体格和智能发育轻度落后，常伴营养不良、贫血和其他维生素缺乏症。
所以维生素A能促进免疫球蛋白的合成，可以提高人的免疫力，以及保护人体的眼睛。
2、哪些食物能补维生素A
动物性食品是可以直接为人体提供维生素A，植物性食物虽然不能直接提供，但是它们所含的胡萝卜素是可以在人体内转化为维生素A，所以，也可以通过吃植物性食物来获得。
荤性食物：肝脏、奶片、河蟹、肾脏、对虾、瘦驴肉、河蚌等。
素食：毛豆、芥菜、韭菜、红豆、胡萝卜、空心菜、油菜、苋菜、辣椒等。
缺乏维生素a的症状
1、眼部症状：出现较早的症状，但较大儿童的眼症状常出现于其他症状之后。
夜盲：在暗环境下视物不清，定向困难，若不仔细检查容易忽略。
毕脱氏斑：数周至数月后，结膜与角膜逐渐失去光泽，稍在空气中暴露，就干燥异常。尤以贴近角膜两旁的结膜出现变化最早，干燥而起皱褶，角质上皮逐渐规程，形成大小不等的形似泡沫的白斑。
结膜干燥：泪腺上皮细胞变性，泪液分泌减少，加之泪腺管被脱落的上皮细胞阻塞，眼泪更少。患儿畏光，自觉眼干不适，眼部疼痛，有轧砂感，经常眨眼，或用手搓揉，导致继发感染。角膜渐变干燥。
其他表现：混浊、发生白翳而软化。病情进展，角膜可发生溃疡，在数日至数周内出现坏死、穿孔、虹膜外脱及角膜疤痕形成，终至失明，视网膜亦有病变，出现眼底干燥，两眼一般同时得病，有时两眼先后发病，单侧发病的仅偶见。
2、皮肤表现 皮肤容易干燥，角化增生、脱屑。
毛囊角化：一种慢性毛囊角化性疾病，一般在四肢伸侧的皮肤出现砂纸样粗糙或鸡皮样外观，可见分散的、针头大、尖顶、毛囊性丘疹，中心有角质栓，多为正常肤色或暗红色，一般无自觉症状，偶有轻度痒感，4岁以下的婴儿少见此症状。
此外，还有指甲多纹，失去光泽，蝗折裂，毛发干脆、脱落等症状。
3、其他表现
脓尿：指尿液中含有大量的脓细胞即白细胞，临床上指的脓细胞就是变性的白细胞，故该病又称白细胞尿。患者通常会有肾盂肾炎发冷发热，恶心呕吐，全身酸痛等全身感染中毒症状，局部症状有不同程度的腰痛，膀腕刺激，结石等症状。
呼吸道继发感染：通常由细菌继发感染发生，容*造成免疫功能下降，呼吸道及泌尿道上皮增殖和角化。
味觉丧失：舌味蕾因上皮角化味觉功能丧失，影响食欲，有的患儿可有呕吐。
其他：体格发育迟缓。血细胞生成不良形成贫血。
