怎么做螃蟹好吃，中国的八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜，吃腻了大鱼大肉不妨来尝试一下这道清淡的小菜，下面整理了怎么做螃蟹好吃食谱，快学起来吧！
怎么做螃蟹好吃1
食材准备：
主要食材：螃蟹若干
辅料：姜片、小葱、生抽、冰糖、啤酒、香醋
螃蟹的做法：
1、首先，我们将买来的螃蟹（一般商家给捆好了），放在水里养一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出来；
2、冲洗几遍，然后用刷子把螃蟹刷洗一下；
3、清洗完之后，就可以把螃蟹放在蒸笼里蒸了，蒸的时候肚皮朝上放。这样做的目的.是螃蟹熟得快，而且可以防止蟹黄的流失；
4、全部螃蟹放完之后，我们在螃蟹的上面放几片姜片，再放些小葱结（共放一小捆就可以了）；
5、在刷干净的锅中放入清水，并加入半瓶啤酒；
6、可以直接将螃蟹放上来准备蒸了。
7、开火，大约蒸15分钟左右即可；
8、在蒸螃蟹的期间，我们可以调酱汁，调制方法也很简单，在一个碗里放入葱蒜末、冰糖、香醋、生抽等搅拌均匀；
9、在螃蟹蒸至10分钟左右时，我们可以把调好的酱汁放入蒸锅中一起蒸；
10、大约蒸5分钟左右，我们就可以关火啦，把酱汁与螃蟹都夹出来，我们在酱汁中再撒些葱花，就可以开吃啦。
温馨提示：
1、清水中放入啤酒，螃上面放生姜片、小葱是为了去腥，并且可以让味道更鲜美。
2、螃蟹清蒸着吃，是最有营养的做法。
3、现在电商平台也成熟了，不想在线下买的话，网上也可以买到的，我就是在网上买的，找个靠谱的店还是有保障的。
怎么做螃蟹好吃2
水煮螃蟹
配料：
梭子蟹 2只、姜 3片、葱 1根、料酒 1勺
烹饪步骤：
1、准备两只比较大的螃蟹，刷洗干净
2、锅里放水烧开，放入葱，姜，料酒
3、放入洗净的螃蟹
4、煮制15分钟左右，取出
5、根据螃蟹的大小，调制煮制时间
烹饪小贴士：
1、螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2、螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
3、老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，所以也不宜多食螃蟹。
4、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
怎么做螃蟹好吃3
先是买螃蟹，买螃蟹很有讲究，说实话，我还是不很懂，就让卖鱼的朋友挑了二个很不错的，他还给我稍稍处理一下，怕螃蟹咬人，让他先处理，回来后我只要把那些不能吃的都挖掉，清洗干净就可以了。
好好处理一下，最先把橡皮筋去掉，老板处理了一下的，再回到家，它已经死了，就不用怕咬手，就把橡皮筋去掉，再一一把螃蟹不能吃的部位处理掉，一边冲洗一边处理。处理好后用刀切成二半。
再准备好配料，葱切段，葱白和葱叶分开，姜稍稍切多一点，去皮切丝，大蒜籽切成片。再调半碗淀粉水备用。
锅烧热放适量花生油，先用小火爆香葱姜蒜，只放葱白，葱叶留到最后才放。再把处理好的螃蟹放进去炒。
翻炒二分钟左右，看到螃蟹变成橙色了，加少量盐和水，再把调好的淀粉水倒进去，盖盖子煮三分钟，最好煮一下，因为螃蟹还是有细菌的，只有煮熟透了才能吃的安全。
时间到了，打开锅盖放上葱叶。
再稍稍炒均匀一下，关火。装在盘子里，准备开吃了，二个还是有点少，宝宝很喜欢吃，今天买的不错，别看不大，肉肉还是不少。尤其是腿的肉像比鸡腿肉都要味美。
