青梅怎么腌制好吃，每逢清明，阴雨绵绵，最是让人心里烦躁，但是这个时候正是青梅成熟的时候。用新鲜的青梅腌制是很美味的，下面分享青梅怎么腌制好吃，一起来看下吧。
青梅怎么腌制好吃1
1、选上腌好以后的青梅好吃，在挑选青梅时就要注意，最好挑选那些直径在2.2~2.8之间的新鲜青梅，而新鲜青梅，而且青梅不能完全熟透，最好是六七分熟，这样的青梅腌出来才好吃，而且在腌的时候一定要使用干净的玻璃瓶或者陶罐。
2、腌制青梅的时候一定要选择出演，这样才能让他与青梅之间产生摩擦力，才能让腌好以后的青梅更有味道，除了要准备新鲜青梅和粗盐以外，还要准备适量的白砂糖，盐与糖之间的比例应该在1:5~1:6之间。
青梅腌制方法教程
1、腌制青梅的时候要准备青梅2千克，粗盐200克，白糖1300克，要把准备好的`青梅提前用清水洗净并晾干表面的水分，然后把青霉和粗盐放在一起反复揉搓，直到青梅表面，颜色变深并变得湿润。
2、让青梅与粗盐充分接触，可以破坏青梅的酸涩味，能让腌好以后的青梅更好吃，把处理好的青梅用木锤在一端敲裂，然后把它放入到准备好的干净玻璃瓶中，密封腌制，腌制一星期以后，里面的青梅就能变色，这时要把里面的盐水倒掉，再把清梅冲洗干净，晾干水分以后与白糖放在一起调匀，再密封腌制七天就能把青梅腌好。
青梅怎么腌制好吃2
青梅怎么腌制
1、腌制青梅一样平常是用盐来腌制，先将梅子挑拣一遍，用净水屡次冲刷洁净。再将其放到盆子内里，参加大量的盐来腌制。根本两个小时候，青梅的外皮会变皱，接着，在盆子内里加入适量的凉开水，包管水完整吞没青梅便可，将其放到阴凉的处所安排一天。
2、将安排了一天的青梅捞出来，放到筛子内里，将水份沥干。腌制青梅肯定要将其外貌的水份沥干，可以将其匀称地放到太阳下面晒一晒，如许可以让其表皮的水份蒸发掉一部分，皮会变得有些皱。接下来，将青梅装进瓶子内里，放一层青梅，就放一层盐，末了一层要撒上白糖，密封生存两个月就行。
最简单的腌制青梅方法
1、腌制青梅最简朴的要领，便是用冰糖加水腌制。先将青梅的蒂部去掉，洗濯洁净。再将其放到阴凉处沥干水份。接着将其装进洁净的大盘子内里，加入适量的盐，搅拌匀称。将其放到阴凉的处所腌制五个小时，晓得青梅变色。
2、接下来，便是腌制青梅了，将变色的青梅放到已经消毒的洁净瓶子内里，用手抓一大把冰糖放进去，再参加一些凉白开，要让水完整将青梅以及冰糖吞没。末了，将盖子盖好，密封生存一个月摆布，好吃的腌制青梅就制作好了。
