萝卜怎么腌好吃又脆，中国人的味蕾还是非常挑剔的，光是鼻腔里充斥的香气就挠得人心痒痒，这道菜里的肉入口即化，这是家里常备的食谱，下面是萝卜怎么腌好吃又脆，仅让大家参考。希望对你有用！
萝卜怎么腌好吃又脆1
这萝卜素来有着小人参的称号，不仅可以煮熟了吃还可以生吃，且萝卜味道干脆，又具有清热生津、消食化阻、开胃健脾、顺气化痰的功效，但是要问萝卜怎么腌好吃又脆，那必须要按照我下面的这个方法来，大家仔细看好不要漏掉一步，不然都不好吃。
1、准备材料：白萝卜1个? 白糖3大勺 果醋或白醋3大勺 辣椒酱一茶匙 精盐少许 蜂蜜1大勺 酱油1大勺 枸杞适量
2、将萝卜清洗干净，不用去皮，然后在加入一大勺白糖搅拌均匀
3、搅拌好以后，用保鲜膜包住，在放入冰箱冷冻半个小时
4、将冷冻腌好的萝卜条拿出来，倒掉多余的水分
5、在加入所有的调料，均匀的搅拌，在腌制一天的时间，如果想要更加入味的.话还可以腌制久一点
6、在我们腌制的时候要隔一段时间便取出均匀的搅拌，确保每一根萝卜的腌制到了
7、等萝卜腌制好以后，要吃的时候取出便好了，吃的时候还可以浇上一些腌制的汁保证味道更加爽口
腌萝卜的禁忌
1、腌萝卜虽然好吃，但是在腌菜中含硝酸盐成分，这个成分是致癌物，所以食用多了很有可能得癌症，当然少量的食用，身体会将有害物排出体内，只要不多吃都是没有问题了。
2、腌萝卜卜是寒凉的蔬菜，对于一些身体素质是阴盛偏寒或者是脾胃虚寒的人来说是不可以多食的。同时对于胃溃疡，十二指肠溃疡、慢性胃炎等胃病患者还有有先兆流产、子宫脱垂的妇女也都是忌食腌萝卜。
萝卜怎么腌好吃又脆2
想要腌制出来的胡萝卜香脆好吃关键是要掌握方法。其做法如下：
1、将新鲜的胡萝卜洗净，用刀刮掉上面的根须改成小段，放到阳光下晾干;
2、选取上好的八角、桂皮、草果、花椒等调料制作量料包;
3、找一口干净的锅，加入水和调料包一起熬开放凉备用;
4、胡萝卜和辣椒等配菜放到用酒醒过的罐子里，加入调料水，最后加入一瓶烧酒密封半个月就可以食用了。
要注意的是,在腌制的过程中，不管是食材还是器材都不能碰到一点油渍，否则容易导致胡萝卜腐烂。
农家腌胡萝卜咸菜的方法
农家基本都有一套自己制作咸菜的方法，有时可能成品并没有市面上卖的好看，但味道要远远胜于市面上的咸菜。在农村，他们一般选择天气好的时候收获胡萝卜，将地里收回来的新鲜胡萝卜洗干净，用刀切成片，放到阳光下晒至八成干就可以着手制作胡萝卜咸菜了。
制作胡萝卜咸菜必不可少的是干辣椒，将干辣椒和用水煮一下再放到阳光下晒干，然后和其他调料一起捣碎，之后倒入胡萝卜中搅拌均匀，搅拌的时候加入少量白酒，最后放入干净的罐子里，封坛腌制三个月。腌制好的胡萝卜麻辣爽口，可以和腊肉一起炒，也可以搭配小粥食用。
结语：以上就是对“怎么腌胡萝卜好吃又脆，农家腌胡萝卜咸菜的方法”的介绍。在很早之前，我国就掌握了腌制泡菜的方法。不过不同的地区腌菜的方法略有不同，大家可以根据自己的喜好选择合适的方法。
