芹菜猪肉烫面蒸饺，饺子很多人都喜欢吃，饺子馅也是多种多样，北方人也尤其爱吃饺子，今天小编就跟大家分享一道饺子：芹菜猪肉烫面蒸饺，看完芹菜猪肉烫面蒸饺的做法，快快get起来吧。
芹菜猪肉烫面蒸饺1
北方人爱吃的主食中，除了馒头、花卷，还有饺子，烫面蒸饺就是其中的一种
食材
面皮，猪肉馅，粉条，芹菜 适量
方法
猪肉馅中加入酱油、生抽、料酒、花椒粉、油、芝麻油、盐拌匀，然后分次加入高汤，每次加入都搅至肉馅吸收再加下一次，搅拌时顺时针拌，要一直拌至上劲然后加入葱姜末，同样顺时针方向拌匀
粉条冲洗干净，放入烧开水的锅中烫至变软，捞出过凉水后沥干水分备用取出剁碎
把芹菜碎和粉条碎倒入猪肉馅中，顺时针方向拌匀
取一张面皮，放上适量的馅
像包包子一样包好，收口处捏紧
依次包好摆放在铺了笼布的蒸屉上，每个中间间隔开空隙不用醒，直接将蒸屉放在烧开水的锅上，开大火蒸15分钟即可
芹菜猪肉烫面蒸饺2
芹菜是春天除燥的蔬菜，且补铁、降血压、降血脂......，搭配猪肉做成饺子，即营养又美味！包饺子做为早餐很费时间，可以做成大个的蒸饺，头一天晚上和好面，做好馅放冰箱里，早起包上几个，营养丰富的早餐很快就搞定了。
食材明细
主料
猪肉馅500克
芹菜800克
辅料
十三香适量
胡椒粉适量
料酒少许
盐适量
植物油适量
葱末适量
姜末适量
酱油少许
香油少许
芹菜猪肉烫面蒸饺的.做法步骤
和面：面粉的三分之二加80度热水，另三分之一加温水，和成光洁的面团，放一旁凉着，醒一会。（我这个是头一天晚上和的面）
芹菜摘去叶子，洗净后控水，拍扁后切成细末
切好的芹菜末加两汤匙盐筷子拌匀，菜板倾斜控水
猪肉馅加如酱油、十三香、胡椒粉、盐、葱姜末、料酒、植物油、少许香油，顺时针搅上劲，加入攥出水的芹菜，顺时针拌匀即可
面团搓成长条，揪成比水饺大一点的剂，擀成皮
取一面皮，中间放馅，合拢，在外侧逐一压褶，包成烫面饺
屉上刷油，包好所有的蒸饺
凉水上锅蒸，大火，开锅后15分钟就好了。配一碗汁就可以吃了。（碗汁做法在小窍门里）
成品
