芹菜包饺子要不要焯水，饺子是我国的传统美食，也是很多人都爱吃的一种面食，饺子馅有很多种类，根据我们的选择来定，常见的有芹菜馅饺子，那么芹菜包饺子要不要焯水呢？阅读本篇文章，来了解一下吧。
芹菜包饺子要不要焯水1
1、根据芹菜的品种来决定
芹菜的种类是非常多的，我们暂且按照季节将芹菜的种类做一个划分，大致可以分为春芹、秋芹、西芹和毛芹。春芹和秋芹是我们很早之前非常常见的一种芹菜。西芹的话就是我们现在比较常见的，茎比较粗大的一种，一般炒菜的时候，会用到西芹，味道淡，而且特别的脆，筋少，而毛芹的话，就是我们常说的香芹。茎非常的细，而且芹菜的味道是特别浓的，如果要做饺子馅的话，西芹、春芹和秋芹的茎比较粗大，吃起来比较硬，很有可能吧饺子皮戳破，所以这种芹菜做饺子馅的时候，最好是焯一下水，如果要是用香芹包饺子的话，就可以不用焯水了，本身香芹就是比较柔软的，所以即使不焯水，吃起来也是非常好的。
2、根据自己的习惯来定
很多人吃芹菜馅的饺子的时候，是不喜欢芹菜的味道太过于浓重的，所以在芹菜馅的时候，就比较喜欢将芹菜焯一下水，但是也有的人是特别喜欢吃芹菜的味道的，而且还需要用芹菜的味道将肉的味道掩盖一下，对于这样的人来说肯定是不喜欢将芹菜焯水的，希望将芹菜的所有的'味道都融入到饺子馅里面。所以芹菜包饺子要不要焯水，也是需要根据自己的习惯来决定的。
芹菜包饺子要不要焯水2
煮饺子的方法
第一种
1、取一大小适中的锅，放入适量宽度的水，再加点盐，大火烧开。
2、等水开后就可以下饺子啦。一手拿着放饺子的盘子，另一手拿起饺子放进锅里，注意不要让水溅出来烫到手哦。锅中的饺子一次不要放太多，只要一盘子的量即可。
3、饺子全部入锅后，用木铲深入锅底，轻轻搅动几下，防止部分饺子粘在锅底。然后盖好锅盖煮约20秒，反正以水再次烧开为准。
4、此时打开锅盖，可以看到饺子有轻微上浮的迹象，再次用木铲深入锅底，轻轻搅动，让饺子浮起来不要粘连在锅底。这个时候可以加一点冷水进去，盖上锅盖，继续煮至水开。
如果是纯素馅的饺子，此时已经可以出锅食用了。如果是肉馅饺子，那还要继续下面的步骤。
5、再次加入冷水，不要盖锅盖，煮至水开。再点入一点冷水，让水再次煮开，饺子就煮好了。
第二种
1、旺火，大锅，水大沸，先将水搅成一个快速旋转的漩涡，（这个很重要，因为旋转的沸水带动汤团、饺子，使之不完全沉底，并将表皮烫熟，这样就不粘锅底。破皮的原因一半是粘锅底造成的
2、汤团、饺子下锅后，勺子的背面仍顺时针轻轻划动水流。
3、水沸，轻搅数圈，待汤团饺子胀圆，（不可太过，太过就破了，）加少许凉水，不可多加。水太多则煮的时间过长，皮烂软不堪矣。水太少则不降温，鼓胀不止，皮破成汤难以下箸。加水是保持温度并防止温度太高，汤团、饺子里的蒸气太多涨破皮也。
4、全肉的最多三沸，加三次凉水，一般只二沸即出锅。煮汤团、饺子，靠的是里面的蒸气，只要保持鼓胀，不必担心馅不熟。不少人因为这个担心才煮不好的。时间煮久了，即使不破也不好吃。
