牛肉胡萝卜芹菜水饺，生活中有很多的人喜欢吃饺子，饺子在生活中是很重要的存在，我们不仅会在过年的时候会吃饺子，在冬至的时候也会，饺子的做法有很多，下面小编为大家带来了牛肉胡萝卜芹菜水饺的做法。
牛肉胡萝卜芹菜水饺1
一、牛肉胡萝卜芹菜水饺的用料
牛肉 400克
芹菜 500克
鸡蛋 1个
胡萝卜 1根
花椒 1小撮
香油（附做法） 3勺
生抽 2勺
老抽 5一6滴
盐 适量
洋葱 1/3个
香葱 2根
生姜 1片
料酒 1勺
黑胡椒粉 适量
冬笋 1颗
鞭笋 2一3株
水饺皮 80只
二、牛肉胡萝卜芹菜水饺的做法
步骤1、买牛小里脊肉400克，肉质松，买香芹1斤，家养鸡蛋1个，胡萝卜一根
步骤2、准备熬香油，锅中放玉米油八成热1小撮花椒，先熬一下香味出来，再加入1/3个洋葱片，二根香葱，一片生姜
步骤3、熬好后，油沥干净，摊凉，可以多熬点，冷拌菜也好用，为了拍照，大家应该再熬点焦
步骤4、胡萝卜擦丝，用菜刀再切几下
步骤5、锅内放油，煸炒胡萝卜，加入少许盐，胡萝卜丝盛出摊凉
步骤6、牛肉剁碎，芹菜洗干净，留部分芹菜叶一起切碎放少许盐腌制10分钟，芹菜出水后，挤干一点水分，不要挤的很干，有笋的也切碎，今天我用的是鞭笋，冬天用冬笋
步骤7、牛肉剁碎、芹菜碎、打入一个鸡蛋，加入摊凉的胡萝卜丝
步骤8、准备的调料
步骤9、加入生抽2勺，耗油1勺，香油3勺，盐瓶中的小勺1勺，糖l/3小勺，调味。老抽6滴左右，黑椒粉少许，老抽是为了调个色，把所有食材和调料混合拌匀朝同一个方向搅拌上劲
步骤10、准备包饺子了
步骤11、包起来
步骤12、一只包好了
步骤13、样子还过的去吧
步骤14、现包了几只，煮好尝味道，晚上拍的所以暗了
步骤15、青菜煮水饺
牛肉胡萝卜芹菜水饺2
白菜水饺的做法
一、食材
白菜 半颗
面粉 三碗
五花肉 一块
大葱 半根
生姜 一小块
生抽 适量
老抽 一点
食盐 适量
食用油 适量
十三香 少许
二、方法/步骤
1、首先，将白菜洗净，剁碎，放到盆中，倒入少许的食盐，把白菜中的水分先排出来。
2、趁着腌白菜的功夫，我们把肉来处理一下，将肉洗干净，剁成肉末
3、将面粉倒入盆中，揉多少面，调多少馅根据吃饭的人口来定，往盆中加入适量的温水，揉成面团，醒上10分钟。 将沥好水的白菜和肉馅剁在一起，均匀混合，然后再将大葱和生姜处理好也和肉馅放在一起剁碎。
4、将收拾好的'料放到容器中，放入适量的生抽，食盐，食用油，少量的十三香，老抽来进行调味，调成咸淡均匀，味道适中
5、将醒好的面取出，揉好，擀成一个个的饺子皮，取一张往其中放入适量的料，包成饺子状，其余的皮依次包好，放到盖帘上，盖帘上记得撒上些许面粉。
6、锅中加水，大火烧开，将饺子下入锅中，因为其中有肉，需要开上三次，每开一次往锅中加入少量的凉水。
7、开三次后，饺子就熟了，出锅装盘就可以啦，好了，一盘热气腾腾的饺子就做好了。
