日前，有媒体报道称位于澄迈县金江镇肉联厂内，有生猪批发商用黑色不明液体涂抹在白猪肉皮上，再用煤气喷枪烧去残留的白猪毛后冒充黑猪肉销售，获取不正当利润。随后，国际旅游岛商报记者从澄迈县食药监局获悉，该局在9日凌晨3时，组织多部门联合对该肉联厂内生猪批发商进行突击检查。9日凌晨，记者对此事进行了跟踪报道，经执法人员调查，生猪批发商用明火喷枪燎烧涂抹了木炭粉水的白猪猪皮，30秒后白猪就变成黑猪了。随后，执法人员对生猪批发商的违规行为进行了查处。9日下午，记者对海口市内的一些生猪市场进行了走访，目前没有发现市场上有白猪“易容”成黑猪的现象。
检查现场用木炭粉仅30秒白猪变“黑猪”
9日凌晨3时30分许，记者来到澄迈县金江镇肉联厂看到，该屠宰场比较脏乱。许多猪肉杂乱地放在地上，一些生猪批发商正在用清水清洗猪肉上面的血水，地上散落着批发商切割猪肉时留下的猪肉碎末。一些工人正在用刀将猪蹄割下来，用明火燎烧，期间不时会有一些猪肉送进来。此时，由澄迈县食药监局、畜牧局、城管、派出所等多部门组成的联合调查组正突击检查该肉联厂，将正在给白猪“易容”的生猪批发商李某抓了个现行。
记者在现场看到，在李某已经“上色”的半头生猪旁边有一个黑的塑料袋，袋内有一些黑色粉末。据李某介绍，这些黑色粉末为木炭粉，由人工将木炭敲碎制成。将塑料袋内的炭粉取出少量，然后用少量的水混着炭粉涂抹在白猪的皮肉上，再点燃煤气喷枪后对准涂抹了炭粉的位置燎烧，仅30秒的时间，白猪猪皮就变成了黑色，与批发点里面正宗的黑猪猪身颜色无异。李某称平时他们厂里的白猪就是这样成为了“正宗”“黑猪”的。“但是如果用刀来刮，还是能将黑色的那部分刮掉。”李某随后用刀将白猪烧过的位置反复刮，用水冲洗后，白猪原本的颜色又显现了出来。
批发商说法给白猪“上色”做法是潜规则
据李某介绍，他从事生猪批发这个行业才半年左右，平时生意也不是很好。他们给白猪“上色”这一做法并非自创，是效仿别人的，为行业规则。“我看到别人都在使用这方法，我才这么做的，我干这个行业时间不长，没有什么经验，如果别人不这么做，我怎么能学会呢?”李某告诉记者，目前在零售市场，白猪比黑猪的价格便宜，两者价格相差1～1.5元/斤。虽然白猪的价钱较低，但却没有黑猪畅销。“我们这里的人不喜欢吃白猪，我们这么做仅仅是为了让白猪变得‘漂亮’点，这样比较好卖。”并且县城菜市场的部分经营户来进货时，主动要求将白猪变黑猪，因此应客户的要求，他就通过上述的方法，将白猪“易容”。
李某还告诉记者，虽然他们给白猪“上色”了，但是他们却没有提高猪肉的价钱，仍然是白猪肉的价格，而且他们这么做，并没有改变猪肉的肉质。
食药监部门暂扣相关白猪肉并下达责令整改通知书
澄迈县食药监局局长邱积权接受记者采访时表示，接到群众爆料后，澄迈县政府以及各职能部门对此事高度重视，多部门联合在9日凌晨3时对该肉联厂进行突击检查，最终将正在给白猪“上色”的李某抓了个现行。虽然李某批发生猪的价格没涨，但是变黑的猪皮却让消费者误以为自己买的猪肉是黑猪肉，故其做法已在欺骗、诱导消费者了。
至于李某给白猪“上色”的那包黑色粉末的原料成分是否对猪肉肉质产生影响，要经过相关部门的检测后才能得出结论。随后，执法人员将黑色粉末封存，暂扣“上色”的白猪肉并依法向李某下达责令整改通知书。目前案件正在进一步调查中。
记者走访海口市场无“易容”猪肉
那么，海口市内的生猪市场上有没有流通“易容”猪肉呢?9日15时许，记者来到海口市琼山区培龙市场进行了走访。据在培龙市场卖了多年猪肉的符大姐介绍，目前相关部门对生猪市场监管十分严格，市场的猪肉都要通过严格的检测才能售卖。当有顾客来买猪肉时，她们也会明确地告诉顾客他们买的猪肉是黑猪还是白猪。“来我们这里买肉的大部分都是附近的居民，基本都是老顾客。如果卖给顾客以次充好的猪肉，让他们知道后，我们也不好意思再面对他们啊。”符大姐如是说。
在海口金花市场内卖猪肉的陈大哥则表示，现在的市民把食品安全问题看得越来越重，法律意识也比较强。把白猪当成黑猪卖给顾客，看似能获得一些短暂的利益，但世上没有不透风的墙。如果东窗事发，就会受到相关部门的严厉处罚，高额的罚款可比那些蝇头小利多太多了，到时商家不但得不偿失，还会丢失信誉。
工商部门以高压态势监管猪肉市场
海口市工商部门相关负责人表示，目前，工商部门对打击市场上猪肉以次充好的现象一直保持高压态势。工商部门基层执法人员对所管辖区开展网格化管理，坚决打击违法、违规经营行为，一经发现商家有违规经营行为，执法部门将严厉处理，绝不姑息。同时，他也希望商家能够共同维护文明、公平的市场交易环境，为海口市“双创”尽自己应尽的责任。
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