有机胡萝卜的营养价值，胡萝卜是我们餐桌上经常出现的蔬菜，很多人都知道吃胡萝卜有好处，但具体的来的营养功效有什么却说不上来，下面和大家分享有机胡萝卜的营养价值。
有机胡萝卜的营养价值1
1、增强抵抗力胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
2、降糖降脂降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3、明目胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4、利膈宽肠植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
适宜人群:一般人群均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
选购须知：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质和芯柱均呈橘红色;“一细”是指芯柱要细。体型太大的胡萝卜最好不要挑选。
有机胡萝卜的营养价值2
水果胡萝卜和胡萝卜的`区别
1、品种不同
水果胡萝卜：水果胡萝卜其实是用从美国引进、在国内种植的帝王系水果胡萝卜，这种胡萝卜原产于美国加州的帝王谷，长度可达50厘米左右。
胡萝卜：我们常吃的蔬菜胡萝卜就是普通的胡萝卜，原产亚洲西部，一般长度在10-25厘米之间。
2、味道不同
水果胡萝卜：水果胡萝卜的含糖度超过10%，味道香甜、脆爽，和水果一样。
胡萝卜：普通的蔬菜胡萝卜，有野蒿药味，生吃会觉得水分不足，有土腥味、苦味、辣味，不够甜，更适合炒着吃。
3、加工方法不同
水果胡萝卜：水果胡萝卜是将帝王系水果胡萝卜经过清洗、切削、打磨、包装等加工后，制成拇指粗细，再上市销售。
胡萝卜：而普通的蔬菜胡萝卜，一般挖出来稍微去掉泥土或者清洗掉泥土，就上市售卖了。
水果胡萝卜是不是生吃的
水果胡萝卜是可以直接生吃的，如果担心卫生问题，可以稍微清洗一下再吃。
水果胡萝卜是已经清洗、切削、打磨好了的，而且其富含水分，味道清甜，没有渣感，从包装袋中拿出来就可以直接生吃的，一口一个，方便又好吃。但时也有人担心水果胡萝卜不够干净，那么只需要稍微清洗一下就能吃了。
水果红萝卜是转基因吗
水果红萝卜也就是水果胡萝卜，并不是转基因。
水果胡萝卜其实就是胡萝卜的一个品种之一，帝王系水果胡萝卜。转基因是把一种或者多种外源性基因通过一定的方法导入目标生物中，并且使其有效表达的生物技术。而帝王系水果胡萝卜是原本已经存在的品种，并没有应用转基因技术，不属于转基因食物，可以放心食用。
有机胡萝卜的营养价值3
胡萝卜对于预防肚泻很有用。
胡萝卜营养价值丰富，包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，因此被称作“平民人参”。
早在2000年备战悉尼奥运会时，就已经开始研究用胡萝卜素预防运动员腹泻的中国科学院遗传与发育生物学研究所研究员洪兴华教授说，胡萝卜的提取物能够有效地预防肠道功能紊乱，对预防腹泻和腹痛有确切作用。
洪教授通过研究发现，胡萝卜中的有效成分胡萝卜素、核酸物质、双歧因子等，可以有效保护肠黏膜，并能增殖肠道内的有益菌群。实验表明，连续7天服用研究所研制的胡萝卜素制剂，可以使受试人群肠道内的有益菌群增殖100多倍，有效降低运动性腹泻的比例。
其实并不只是运动员可以使用胡萝卜素来预防腹泻，洪教授指出，严重烧伤、创伤、缺血性休克、大手术、肿瘤化疗放疗和长时间超负荷运动等情况下，都易导致肠黏膜遭到破坏，肠道内菌群失去控制和肠道免疫功能低下，最终导致腹泻等许多症状的发生，严重时多器官衰竭。
因此，建议每人每天应均衡摄入10毫克的天然胡萝卜素。胡萝卜是摄取胡萝卜素的主要来源。人们要提高食用胡萝卜有益健康的认识，吃比不吃强、熟吃比生吃强、捣碎吃比囫囵吃强。由于胡萝卜素属于脂溶性维生素，所以，只有经过油炒才能容易被人体所吸收。生食胡萝卜时，人体只能吸收其中微量的胡萝卜素，营养价值大打折扣。因此人们食用时要用足量的食油炒食;而将胡萝卜切成块，与猪肉或牛、羊肉用压力锅炖15～20分钟食用，既减轻了肉的腥味又提高了肉汤的营养，这种肉汤特别适合老人、小孩食用。
